辣汁三文鱼
主料：三文鱼
辅料：柠檬、面包糠、鸡蛋
调料：盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉。
制作方法：
1、先将三文鱼洗净，切成0.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制;
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用;
3、坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中;
4、坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。
葱香烤三文鱼
原料：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。
制作方法：
1、葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;
2、三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;
3、鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可。
姜糖蘑菇三文鱼
原料：三文鱼、白蘑菇、葱姜蒜、生抽、料酒、红糖。
制作方法：
1、三文鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生抽酱油，料酒和姜末拌匀，浇在上面。
2、开中火，盖上锅盖，蒸汽阀打到“开”的位置上，等锅盖发出哨音，转小火，蒸汽阀打到“关”的位置上，继续煮几分钟即可。
3、也可用烤箱，用烤箱的上火烤8～10分钟左右即可。
4、如果不怕麻烦的话，把锅里的汁勾芡浇在鱼身更好。
三文鱼炖粉条
原料： 三文鱼，宽粉条，蒜瓣，姜，八角一个，葱白一个，葱花适量。
制作方法：
1、三文鱼去鳞，切成三寸左右的大块。不粘锅放少量油，下鱼块两面煎到变色。加两碗热水，没过鱼块，大火烧开，撇去锅边的浮沫。
2、改小火，沿锅边放入粉条，加入拍松的蒜和姜块，葱白，八角，适当加盐。再加几匙料酒和生抽，加盖炖10～20分钟，中间可以让鱼翻次身。觉得粉条快好了时开盖，大火收干汤，加入葱花和适量胡椒粉，起锅，开吃。起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉。
三文鱼鱼头火锅
原料：三文鱼头，葱姜、时令蔬菜、少许辣椒，耗油。
制作方法：
1、用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。
2、鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。(别的配菜如胡罗卜等等，可自行选择)
3、将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了。爱吃辣椒可加入辣椒。