一方水土一方人，山东人之所以特别高大称为“山东大汉”是一步一步演变过来的，并不是由他的体型决定的。
基因是身高的决定因素，在一次次的历史更迭中，山东人的优秀基因被一代代遗传下来。“齐鲁建国前，山东人都是东夷人，东夷本身就是一个喜爱运动的民族，骁勇善战，而且身处地区日照时间较长，能提供蛋白质和脂肪的动植物较多，这就使得这个族人的身高本身就很高。”
“山东大汉”的由来：历史上发生的几次民族大融合，让山东人的身高更加如虎添翼。在十六国和北朝时期，山东处于北方游牧民族统治之下，大量北方游牧民族人群侵入，这些人群自带身高优势。
加上汉代以来中原多次与匈奴、鲜卑等族通婚，促进了外族血统的扎根，从而增高了山东居民的身材，由此产生了“山东大汉”的称号。这里的“大汉”，除了指身高马大的形态学特征，还指骁勇善战，所以，“大汉”又有“豪杰”之意。
人的身高除了遗传基因，还要靠后天因素。后天因素分为运动、营养、环境三大类。“到了本世纪，随着山东经济水平的提高，营养跟上了，身体负重减少，身高自然就上来了。”相比于南方，山东人食用含钙质的东西及奶制品较多。
但也有人表示，山东人身高是高，但最突出的其实不是身高，而是骨架大。哪怕身高一样，山东人也明显比其他省的人大一圈，女性这方面的特点更突出，巩俐、林青霞、倪萍、朱琳、宋茜等一大堆山东女明星就是例子，单看没感觉，和别的女明星站一起气场就出来了。
总结：最后，说山东个头都高也是不正确的，最多说是平均身高最高，因为有很多人的身高和骨架并没有那么大。
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第1个回答 推荐于2019-03-30
身高70%靠基因.30%靠后天.
秦汉以来至1644年以前,中国历史上最少发生过3次重大的人口迁徙。它们分别是公元3～6世纪的“匈奴-鲜卑时期”,公元936年～1125年的“契丹-女真时期”,以及公元1279～1367年的“蒙古人时期”。这3次重大的人口迁徙,时间之长,人口之多,影响之深远,都对中国的人种构成产生了重大影响。由于北人南侵,原来的中原人不得不南移,再加上汉代以来中原政府多次与匈奴、鲜卑以及蒙、藏等族联姻通婚,更是促进了外族血统在中原的扎根,从而增高了中原居民的身材。由此产生了中国的“山东大汉”。古今“山东”含义不同:一是唐代以华山以东的广大地盘皆称“山东”,包括现在的河南、山东、山西和河北等地;一是现今黄河下游泰山一带的山东。事实上,不论哪一个山东,都出“大汉”。这里的“大汉”除身高马大的形态学特征外,则指骁勇善战和所向披靡,是故“大汉”又为“豪杰”。
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“中华民族”之前后“覆盖” 华夏中原纯种中国人,应为“黄帝后代”,后不断有外族之融合通婚,进而变得非常复杂,出现了广泛混血现象。李济举山东、甘肃2省为例,道:“平均来讲,山东人的鼻子要比甘肃人的更窄一些,这意味着在甘肃有另外一种体质类型,也是长头,但却是阔鼻。根据历史资料,这一省份内的人口层次共有5层,最古老的是黄帝的后代,上面叠压着羌人、匈奴人、通古斯人和蒙古人。” 李济剖析道:“尽管我们目前甚至无法确定人种混合的大致程度,但至少可以有把握地说,在D时期(即公元280～613年左右——作者注)中国北方的居民在体质类型上发生了一次大的变化”。[4] 由于种族迁徙,北方胡人不断南下混血,导致中国中原人的身材大大高于南方各族。据1979年测定,我国青少年和成年人至今都是北方高于南方(表12、表13)。如此南北差别,除气候因素外,就是胡人南下在中原不断混血的结果。
气候对身高的影响 不同人种之来源概因“环境”之差别,而“环境”因素则又以“温度”最为突出。无论是欧洲还是东亚大陆都存在由南到北随纬度上升而身高均值上升的趋势。例如,欧罗巴人种的身高趋势为北欧>东西欧>南欧>阿拉伯地区。南美印地安和非洲人的体格特征与之相反,越是赤道向南,身高均值越高。斯汀森(1990年)所做的相关分析表明,气温、气湿和降雨量与体格大小(身高、体重)呈负相关,日照、年最大气温变化与体格大小呈正相关。换句话说,越是生活在温暧潮湿地区的人群,体格越低;而越是生活在寒冷、年温差大和日照充足地区的人群,体格越高。动物学也有同样证明,比如对老虎的研究表明:“不同的地理种群需要对付不同的气候条件和其它条件,它们之间往往表现一些适应性的差异。”“我国的老虎,在过去呈连续分布,现在已分化成2个亚种:北虎和南虎。北虎主要分布在东北地区,亚伯里亚也偶尔有之,它体大,斑纹显著;南虎主要分布在华南,体积小,斑纹较浅。不同地区的不同种群所表现的变异,至少有一部分具有适应的意义。就恒温动物讲,分布在高纬度上的个体常较大,分布在低纬度上的个体常较小,这有适应的意义。个体的表面积以平方而增加,而体积则以立方而增加。就是说,面积和体积的比例随动物体的增大而减少。这样,分布在寒冷地区的恒温动物,躯体较大就可以相对地减少体热的散失,这对生存有利。”
动物如此,人类亦复如此,从表3和表4的数据中不难得到印证。为什么北方人种较之南方人种身材高大,在这里就得到了合理的解释。因为,只有身材高大,才能保温并维持生存
秦汉以来至1644年以前,中国历史上最少发生过3次重大的人口迁徙。它们分别是公元3～6世纪的“匈奴-鲜卑时期”,公元936年～1125年的“契丹-女真时期”,以及公元1279～1367年的“蒙古人时期”。这3次重大的人口迁徙,时间之长,人口之多,影响之深远,都对中国的人种构成产生了重大影响。由于北人南侵,原来的中原人不得不南移,再加上汉代以来中原政府多次与匈奴、鲜卑以及蒙、藏等族联姻通婚,更是促进了外族血统在中原的扎根,从而增高了中原居民的身材。由此产生了中国的“山东大汉”。古今“山东”含义不同:一是唐代以华山以东的广大地盘皆称“山东”,包括现在的河南、山东、山西和河北等地;一是现今黄河下游泰山一带的山东。事实上,不论哪一个山东,都出“大汉”。这里的“大汉”除身高马大的形态学特征外,则指骁勇善战和所向披靡,是故“大汉”又为“豪杰”。
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“中华民族”之前后“覆盖” 华夏中原纯种中国人,应为“黄帝后代”,后不断有外族之融合通婚,进而变得非常复杂,出现了广泛混血现象。李济举山东、甘肃2省为例,道:“平均来讲,山东人的鼻子要比甘肃人的更窄一些,这意味着在甘肃有另外一种体质类型,也是长头,但却是阔鼻。根据历史资料,这一省份内的人口层次共有5层,最古老的是黄帝的后代,上面叠压着羌人、匈奴人、通古斯人和蒙古人。” 李济剖析道:“尽管我们目前甚至无法确定人种混合的大致程度,但至少可以有把握地说,在D时期(即公元280～613年左右——作者注)中国北方的居民在体质类型上发生了一次大的变化”。[4] 由于种族迁徙,北方胡人不断南下混血,导致中国中原人的身材大大高于南方各族。据1979年测定,我国青少年和成年人至今都是北方高于南方(表12、表13)。如此南北差别,除气候因素外,就是胡人南下在中原不断混血的结果。
气候对身高的影响 不同人种之来源概因“环境”之差别,而“环境”因素则又以“温度”最为突出。无论是欧洲还是东亚大陆都存在由南到北随纬度上升而身高均值上升的趋势。例如,欧罗巴人种的身高趋势为北欧>东西欧>南欧>阿拉伯地区。南美印地安和非洲人的体格特征与之相反,越是赤道向南,身高均值越高。斯汀森(1990年)所做的相关分析表明,气温、气湿和降雨量与体格大小(身高、体重)呈负相关,日照、年最大气温变化与体格大小呈正相关。换句话说,越是生活在温暧潮湿地区的人群,体格越低;而越是生活在寒冷、年温差大和日照充足地区的人群,体格越高。动物学也有同样证明,比如对老虎的研究表明:“不同的地理种群需要对付不同的气候条件和其它条件,它们之间往往表现一些适应性的差异。”“我国的老虎,在过去呈连续分布,现在已分化成2个亚种:北虎和南虎。北虎主要分布在东北地区,亚伯里亚也偶尔有之,它体大,斑纹显著;南虎主要分布在华南,体积小,斑纹较浅。不同地区的不同种群所表现的变异,至少有一部分具有适应的意义。就恒温动物讲,分布在高纬度上的个体常较大,分布在低纬度上的个体常较小,这有适应的意义。个体的表面积以平方而增加,而体积则以立方而增加。就是说,面积和体积的比例随动物体的增大而减少。这样,分布在寒冷地区的恒温动物,躯体较大就可以相对地减少体热的散失,这对生存有利。”
动物如此,人类亦复如此,从表3和表4的数据中不难得到印证。为什么北方人种较之南方人种身材高大,在这里就得到了合理的解释。因为,只有身材高大,才能保温并维持生存
参考资料：百度
本回答被提问者采纳第2个回答 2019-09-23
上次看一个电视节目，说山东一代人都是东夷人的后代，蚩尤夸父刑天后羿都是出自这一族，在神话传说中都是高大的巨人，而山东人东夷人的血统浓度非常高。
因为环境形成不同的基因，在古代交通不便利，基因交流(通婚)情况比较少，基因差距可能非常大，所以古人见到东夷族乍一眼看都以为是巨人，加上古人比较迷信，所以东夷族爱出巨人也就一代代传下来了，可看出在古代东夷人就非常的高大，作为他们直系后裔的山东人，他们血统中东夷人的比例非常高，虽然北方人普遍高大，但是山东人普遍还要高些，就是因为东夷血统，反正专家是这么说的。
除了处于北方比较寒冷，高大是出于环境需要，和他们的饮食也有关，北方人饭量都特别大，据说吃饭用海碗，喝汤用盆。有时候并不是夸张说法，在古代不能吃的一般活不过冬天，饭量大体型大容易御寒，这样一代代下来就容易遗传(生命随着环境变化而遗传给后代，自然将不能适应的淘汰掉，留下适应的，一种自然选择)，这是我在一篇文章中看到的。
山东靠海，营养应比一般北方人丰富些，而且海地和经纬度更容易催生出体型大的生物。
今天的东北人大部分都是山东人的后代(比例很高)，特别爱出彪形大汉。所以我个人觉得主要原因有两种，一种是血统，一种是饮食和环境。从他们的后代东北人的身高来看，血统原因占了大部分。
因为环境形成不同的基因，在古代交通不便利，基因交流(通婚)情况比较少，基因差距可能非常大，所以古人见到东夷族乍一眼看都以为是巨人，加上古人比较迷信，所以东夷族爱出巨人也就一代代传下来了，可看出在古代东夷人就非常的高大，作为他们直系后裔的山东人，他们血统中东夷人的比例非常高，虽然北方人普遍高大，但是山东人普遍还要高些，就是因为东夷血统，反正专家是这么说的。
除了处于北方比较寒冷，高大是出于环境需要，和他们的饮食也有关，北方人饭量都特别大，据说吃饭用海碗，喝汤用盆。有时候并不是夸张说法，在古代不能吃的一般活不过冬天，饭量大体型大容易御寒，这样一代代下来就容易遗传(生命随着环境变化而遗传给后代，自然将不能适应的淘汰掉，留下适应的，一种自然选择)，这是我在一篇文章中看到的。
山东靠海，营养应比一般北方人丰富些，而且海地和经纬度更容易催生出体型大的生物。
今天的东北人大部分都是山东人的后代(比例很高)，特别爱出彪形大汉。所以我个人觉得主要原因有两种，一种是血统，一种是饮食和环境。从他们的后代东北人的身高来看，血统原因占了大部分。
第3个回答 2006-07-05
其实山东人并不高大，硬说高大的话，原因是：
一、山东人喜好吃大葱。所谓“山东大葱”。
二、与小说《水浒》人物有关，人们心目中企盼有这样的大汉，讲义气、不贪财、性格直爽、粗莽豁达，“路见不平，拔刀相助”，演绎出了“山东大汉”这个荟灸人口的词。这个词充满了人们对这一类好人的褒扬，同时对某些地区常出利益小人（古称刁民）、心胸细腻狭窄之人表示强烈鄙夷。
三、与泰山有关，与曲阜有关。
四、与孔夫子、孟子、荀子、孙膑等齐鲁历史风流人物有关。
一、山东人喜好吃大葱。所谓“山东大葱”。
二、与小说《水浒》人物有关，人们心目中企盼有这样的大汉，讲义气、不贪财、性格直爽、粗莽豁达，“路见不平，拔刀相助”，演绎出了“山东大汉”这个荟灸人口的词。这个词充满了人们对这一类好人的褒扬，同时对某些地区常出利益小人（古称刁民）、心胸细腻狭窄之人表示强烈鄙夷。
三、与泰山有关，与曲阜有关。
四、与孔夫子、孟子、荀子、孙膑等齐鲁历史风流人物有关。
参考资料：山东大汉传
第4个回答 2006-07-04
不对，山东人也有很多短的，他们吃盐比较重因些吃的比南方人多，所以就比较高大
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