猪颈肉和猪脖子肉区别

Question

如题所述

Answer 1

位置不同、外观和纹理不同、品质不同。
1、位置不同：猪颈肉位于猪颈骨上方，与猪颈骨相连，是猪后颈至肩胛骨的一块肉。猪脖子肉位于猪的脖颈处，含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。
21、外观和纹理不同：猪颈肉呈现出红色，肉质较为细嫩，纹理较为均匀。猪脖子肉呈现出较淡的红色，肉质稍显粗糙，纹理不那么均匀。
3、品质不同：猪颈肉品质较佳，所以价格也要贵于普通猪肉。猪脖子肉品质不如猪颈肉，含有较多的脂肪瘤和淋巴结，质量较差。