黑茶梗多好,还是叶多好

Question

黑茶梗多好,还是叶多好

Answer 1

茶梗让黑茶口感更好
黑茶茶梗的营养价值也是不可忽视的，采摘的鲜叶茶梗中含有大量的氨基酸、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量。茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，比如茶多糖等，就是茶梗中含有的粗纤维，对身体是有益的。
所以在拼配黑茶的时候，就会适当的放入茶梗。比如3kg的茯砖，茶叶拼配了百分之15的茶梗，以求它独特的口感。另外陈放多年的黑茶茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香。
茶梗让黑砖茶更容易压制
茶梗对于黑茶的压制来说，也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。
一定量的黑茶茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。在黑茶的加工过程中，还会把茶叶切得碎碎的，这也是黑茶在制作过程中不可缺少
的一部分，以便黑茶的压制和金花的形成。
对于茯砖茶，黑茶茶梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌，而黑茶又以金花的为贵。所以黑茶里那么多茶梗都是有价值的，以后就不要嫌弃茶梗了，换句话说，黑茶茶梗存在即合理。

Answer 2

梗多茶会甜一点，但还是叶多好。