一、影响如下：
1、有其它的影响。根据电热水器的控制方式和温度传感器的工作原理可知：温度传感器坏了，会导致电热水器一直处于加热状态。
2、电热水器中的温度传感器主要用于检测水温，水温到了设定温度以后，通过控制电路切断加热管电源。
3、电热水器内胆的水温通过传感器传到温度显示器把水温显示出来，还有就是通过传感器把电热水器内胆的水温传到温度调节器上。
4、当达到你所调节的温度时就会自动停止烧水。如果没有温度传感器，那么电热水器就会一直加温，烧开了也会继续烧。
二、使用温度传感器的注意事项：
1、被测对象的温度是否需记录、报警和自动控制，是否需要远距离测量和传送；
2、测温范围的大小和精度要求；
3、测温元件大小是否适当；
4、在被测对象温度随时间变化的场合，测温元件的滞后能否适应测温要求；
5、被测对象的环境条件对测温元件是否有损害；
6、价格如保，使用是否方便。
扩展资料：
一、电热水器温度传感器工作原理：
1、金属在环境温度变化后会产生一个相应的延伸，因此传感器可以以不同方式对这种反应进行信号转换。
2、双金属片由两片不同膨胀系数的金属贴在一起而组成，随着温度变化，材料A比另外一种金属膨胀程度要高，引起金属片弯曲。弯曲的曲率可以转换成一个输出信号。
3、随着温度升高，金属管（材料A）长度增加，而不膨胀钢杆（金属B）的长度并不增加，这样由于位置的改变，金属管的线性膨胀就可以进行传递。反过来，这种线性膨胀可以转换成一个输出信号。
4、在温度变化时，液体和气体同样会相应产生体积的变化。
5、多种类型的结构可以把这种膨胀的变化转换成位置的变化，这样产生位置的变化输出（电位计、感应偏差、挡流板等等）。
二、电热水器通过温度传感器对温度控制方式不同分为：
1、机械式控制电热水器：机械式电热水器温度控制的主要元件为一机械式控制电热水器。一机械式旋钮调节的温度控制器，该温控器通常由测温探头、可调式驱动机构和一对电触点组成。
2、当探头处温度上升时，探头内的介质（液体或气体）膨胀，并通过毛细管推动驱动机构，使电触点动作。电触点的动作温度可通过可调式驱动机构进行调节或使电触点处常开状态。
3、机械式热水器用温控器主要特点是：动作温度可在一定范围内连续调节，操作简单方便，价格低廉。适合一般家庭使用。缺点是温度控制方式单一，只能实现循环加热一种方式。
参考资料来源：百度百科-温度传感器
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