冰糖葫芦的糖水怎么熬?

Question

如题所述

Answer 1

将冰糖放入葫芦中，再加入适量的清水，并用小火熬煮。

熬制的过程中，可以用筷子或汤勺将冰糖搅拌均匀，保证冰糖能够完全溶解。

等冰糖完全溶解后，再加入适量的清水，并继续用小火熬煮。糖水熬制的时间一般在20分钟左右，等水开始沸腾后可以调小火，使水温保持在80-90摄氏度左右。

熬制过程中，要注意控制水温，避免糖水糊底；并要注意搅拌冰糖，保证冰糖能够完全溶解。通过以上步骤，您就可以轻松熬制出美味可口的冰糖葫芦了。

Answer 2

您好，冰糖葫芦糖稀的熬制方法：1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。

Answer 3

熬糖是最关键的一步呢，首先准备200克白砂糖倒入锅中，加入100克清水，大煮开至糖熬化

，大概就是这种微黄的状态，糖浆就熬好了，全程熬糖浆一定要注意火候的把控，大火烧开以后，立刻转中火熬至微黄，快速把火调至最小，开始裹糖浆，最好不要关火，不然糖浆很快会凝固在一起，裹糖浆的时候速度尽量快一点，把串好的糖葫芦在糖浆的泡泡上转一圈基本就可以了。然后把裹好的糖葫芦放在油纸上静待凝固变凉。

Answer 4

1.倒入糖和水，比例2:1，或者水面没过糖一公分；
2.开大火，将糖搅化，避免粘锅；
3.水开后不要再动锅，避免出现返砂现象；
4.出现大泡时将火调小一点；
5.再过2-5分钟再一次调小火（或者大泡微发黄调小）；
6.出现稠密小泡时，用筷子蘸取一点糖液，然后放入冷水中浸泡，筷子敲击碗壁听到清脆声响就大功

Answer 5

冰糖葫芦的水主要是放白糖加入适量的水，首先放在温度7成热的锅底用勺子慢慢的搅拌直到化开有微红色停止。
如果需要的时候可适量加点水。