第1个回答 2020-12-29
鹿肉饺子是一道以麋鹿肉糜为主要食材制作的主食。
制作食材
面粉、麋鹿肉糜、海盐、黑胡椒、糖、洋葱汁
制作步骤
1、将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟。
2、将黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一个方向搅拌均匀。
3、用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中，每次都按照相同方向搅拌。
4、待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲。
5、将橄榄油加入到洋葱碎中（因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油，请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水）。
6、将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎，搅拌均匀即可。
7、包饺子（擀皮，包……各有各的手法）。
8、烧开水，下入饺子，待饺子开锅后，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。