国家屠宰标准是多少公斤

Question

如题所述

Answer 1

没有铭文规定。

屠宰环节一头连着畜禽养殖，一头连着肉品消费，是保障肉品质量安全的关键一环。

自屠宰监管职责调整以来，农业部推进畜禽屠宰行业管理，开展重要标准制修订，屠宰标准化工作取得明显成效。目前已梳理1000余项标准，完成129项推荐性标准的集中复审，制修订近30项畜禽屠宰国家标准和行业标准，加快屠宰行业绿色发展、转型发展。

党中央、国务院高度重视生猪及其产品质量安全问题。加强生猪屠宰管理，是保证生猪产品质量安全，让人民群众吃上“放心肉”，保障人民群众身体健康的关键所在。

近年来，《条例》在实施过程中遇到一些新情况和新问题，有必要修改完善。修订后的《条例》，重点从三个方面对进一步加强和规范生猪屠宰管理作出规定。

一是完善生猪屠宰全过程管理。《条例》规定，生猪定点屠宰场应当建立生猪进厂(场)查验登记制度。屠宰生猪应当遵守国家规定的操作规程、技术要求和生猪屠宰质量管理规范，并严格执行消毒技术规范。肉品品质检验应当遵守生猪屠宰肉品品质检验规程。

二是完善动物疫病防控。《条例》规定，发生动物疫情时，生猪定点屠宰场应当开展动物疫病检测，做好动物疫情排查和报告，同时对运输车辆的基本情况进行查验、记录。

三是完善法律责任。《条例》进一步加大对违法行为的惩处力度，加强行政处罚与追究刑事责任的衔接。规定对违法企业和个人，可以采取责令停业整顿、没收违法所得、罚款直至吊销生猪定点屠宰证书等行政处罚。

公安机关依照《食品安全法》的规定，可以对有关人员予以拘留。生猪定点屠宰场被吊销生猪定点屠宰证书的，其法定代表人(负责人)等5年内不得申请生猪定点屠宰证书或者从事生猪屠宰管理活动；因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事生猪屠宰管理活动。