什么海鲜烧烤最好吃

Question

如题所述

Answer 1

韩式烤鳕鱼

用料：鳕鱼1片（约300g），洋葱、大蒜各40g,白芝麻20g,韩国韩国辣椒粉30g,酱油20ml,香油20ml,糖20g

做法：

（1）将洋葱洗净，去皮，大蒜去皮后.洗I净，去根，将洋葱、大蒜分别剁成洋葱碎及蒜蓉备用。

（2）将洋葱碎、蒜蓉、白芝麻、韩国辣椒粉，酱油，香油、糖混合均匀.制成腌渍鳕鱼用的腌料备用。

（3）将鲑鱼洗净.以厨房用纸将鳕鱼表面的水分吸干.放入腌料中，使鳕鱼的各部分都蘸到腌料.腌渍10分钟备用。

（4）将腌渍好的鳕鱼包裹在银箔纸内，放入烤箱.以180℃烤约10分钟即可。
芝麻姜渍三文鱼

用料：三文鱼4片，洋葱1个，香菜70g,柠檬1个，芝麻油20ml,姜末20g,清酒5ml,生抽60ml,植物油（适量）

做法：

（1）将三文鱼用流动水冲洗干净.以厨房用纸巾将三文鱼表面的水分吸干备用。

（2）将烤盘上铺一层锡箔纸.刷一层植物油.放入烤箱中.预热到180C:柠榷洗净，切片，香菜洗净.切长段，洋葱去皮，洗净，切成洋葱圈备用。

（3）将预热好的烤盘取出，将洋葱圈、香菜段、柠檬片、三文鱼片放入烤盘中，放入烤箱，以180C烤约10分钟，取出。

（4）炒锅中放入芝麻油、姜末.清酒、生抽、少许植物油搅拌均匀，涂抹在三文鱼上.再次将三文鱼放入烤箱中.以200C烤约10分钟.待调味汁完全渗入三文鱼肉中即可。

芝香烤鳗鱼

用料：鳗鱼1条（约400g)，白芝麻（适量），细砂糖25g,酱油50ml,姜汁10ml,料酒15ml,蜂蜜（适量）。

做法：

（1）将鳗鱼去掉头尾，只取中间这段最好吃的部分.洗净，沥干水分.切成三段备用。

（2）在鳗鱼中加入细砂糖、姜汁、酱油、料酒.搅拌均匀，放入冰箱冷藏室.腌渍约20分钟，鳗鱼腌溃好后.把酱汁放入锅中熬稠一些备用；

（3）将腌溃好的鳕鱼放入烤盘中.包上锡箔纸.放入己预热的烤箱.以200C的温度烤约8分钟t

（4）分次把酱汁涂抹到鱼身上，待鳗鱼烤熟后.刷上一层蜂蜜.撒少许白芝麻即可.