区别：颜色不同、制作不同。
一、颜色上不同：
白巧克力是白色的，黑巧克力是黑色的。
二、制作成分上不同：
白巧克力是不含可可粉的巧克力，主要是由可可脂、糖、牛奶、香料制成的。
黑巧克力里的可可粉含量很高，主要是由可可液块、可可脂、糖、香精制成的。
巧克力
巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力（chocolate）最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。
1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
以上内容参考：百度百科——巧克力
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