虹鳟鱼和三文鱼有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

分辨虹鳟和三文鱼区别如下：

1、纹理与颜色

三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。

虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。

2、厚度

三文鱼：肉质较软，一般都是切成厚块（0.7cm-1cm左右）。

虹鳟鱼：肉质比较硬，所以更有嚼头，一般切得较薄（0.3-0.5cm）。

3、光泽

三文鱼：看着有油油的光亮。

虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光。

虹鳟是淡水鱼吗

国内的大部分都是淡水鱼。鳟鱼属于淡水鱼，生活于水深0至200米。栖息水质清澈且低水温的淡水，需要和缓到快速的流动，溶氧量高的水域繁殖，在春天产卵，不远离海洋，5至6月时洄游至海洋，通常接近底部觅食。成鱼吃水生与陆栖的昆虫、软体动物、甲壳动物、鱼卵、与其他的小鱼；幼鱼主要以浮游动物为食。

鲤科动物赤眼鳟的肉。又称红目鳟。我国除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。

在吃生鱼片时，人们习惯用酱油、芥末、醋做调料，或顺带喝些酒。