高三学生在寒假期间可以利用以下方法来学习英语：
1.制定学习计划：首先，制定一个详细的学习计划，包括每天的学习时间和内容。确保计划合理，并且能够坚持执行。
2.复习基础知识：寒假是一个很好的时间来复习英语的基础知识，如语法、词汇和句型。可以通过做练习题、背单词和阅读英语文章来巩固基础。
3.提高听力能力：听力是英语学习的重要组成部分。可以通过听英语新闻、英语电影或者英语歌曲来提高听力能力。同时，可以使用一些听力材料和练习题来进行有针对性的训练。
4.提高口语能力：口语是英语学习的另一个重要方面。可以通过与同学或者老师进行口语练习，或者参加一些英语口语角活动来提高口语表达能力。
5.阅读英语文章：阅读英语文章可以帮助学生提高阅读理解能力和词汇量。可以选择一些适合自己水平的英语文章，如英语教材、英语小说或者英语杂志。
6.写作练习：写作是英语学习的重要环节。可以通过写日记、写作文或者参加写作比赛来提高写作能力。同时，可以请教老师或者同学对作文进行修改和指导。
7.利用网络资源：现在有很多免费的英语学习资源可以在网上找到，如英语学习网站、英语学习视频和英语学习应用程序。可以利用这些资源来辅助学习。
总之，高三学生在寒假期间可以利用各种方法来学习英语，提高自己的英语水平。关键是要有计划、有目标，并且坚持不懈地学习。