乙醇，又称乙酒或酒精，是一种无色透明的液体，分子式为C2H5OH，是最简单的醇类化合物之一。乙醇具有较强的挥发性和易燃性，是一种重要的有机溶剂和工业原料。在医药、食品、化妆品、印染、冶金等行业中都有广泛的应用。
乙醇的结构与性质
乙醇的分子式为C2H5OH，由一个甲基和一个羟基组成。乙醇是一种无色透明的液体，在常温下具有较强的挥发性和易燃性。乙醇的密度为0.789g/cm3，沸点为78.5℃，熔点为-114.1℃。乙醇在水中易溶，与大多数有机溶剂都能混溶。
乙醇是一种亲水性较强的分子，能够与水形成氢键。乙醇的羟基上带有部分正电荷，因此能够与负电荷较强的分子发生氢键作用。乙醇还具有一定的酸性，能够与碱发生中和反应，生成乙醇盐。
乙醇的用途
乙醇是一种重要的有机溶剂和工业原料，具有广泛的应用。以下是乙醇的主要用途：
1.医药领域：乙醇是常用的消毒剂和药剂的成分，如手消毒液、口腔消毒液、药物溶剂等。
2.食品领域：乙醇是酒类、啤酒、饮料等的主要成分之一，也是食品添加剂的常用成分。
3.化妆品领域：乙醇是化妆品的常用成分，如香水、口红、洗发水等。
4.印染领域：乙醇是染料、颜料、印刷油墨等的溶剂。
5.冶金领域：乙醇是铝的还原剂，也是金属的清洗剂。
乙醇的操作步骤
1.乙醇的制备：乙醇可以通过发酵、水合乙烯、乙烷水合等方法制备。
2.乙醇的纯化：乙醇可以通过蒸馏、萃取、结晶等方法进行纯化。
3.乙醇的储存：乙醇应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
4.乙醇的使用：乙醇在使用时应注意安全，避免接触皮肤和吸入过量的乙醇蒸气。