政府拆迁老百姓不同意，需协商处理。公告期间，被征地农民有权发表不同意见，可以要求举行听证会。对补偿标准有争议的，由县级以上人民政府协调。协调不成的，由批准征地的人民政府裁决。批准征地机关是省、自治区、直辖市人民政府，作出的裁决可以依法申请复议一次，对复议决定不服的，可以申请国务院作出最终裁决，也可以向人民法院提起行政诉讼。
土地征收的关键不在于农民是否签字同意，而在于是否是合法的。判断征地是否合法，最简单的就是看是否有两公告，市县政府发布的《征用土地方案公告》和国土局发布的《征地补偿安置方案公告》。房屋征收部门与被征收人在征收补偿方案确定的签约期限内达不成补偿协议，或者被征收房屋所有权人不明确的，由房屋征收部门报请作出房屋征收决定的市、县级人民政府依照本条例的规定，按照征收补偿方案作出补偿决定，并在房屋征收范围内予以公告。
法律依据：《国有土地上房屋征收与补偿条例》 第八条
为了保障国家安全、促进国民经济和社会发展等公共利益的需要，有下列情形之一，确需要征收房屋的，由市、县级人民政府作出房屋征收决定：
（一）国防和外交的需要；
（二）由政府组织实施的能源、交通、水利等基础设施建设的需要；
（三）由政府组织实施的科技、教育、文化、卫生、体育、环境和资源保护、防灾减灾、文物保护、社会福利、市政公用等公共事业的需要；
（四）由政府组织实施的保障性安居工程建设的需要；
（五）由政府依照城乡规划法有关规定组织实施的对危房集中、基础设施落后等地段进行旧城区改建的需要；
（六）法律、行政法规规定的其他公共利益的需要。
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