“这蔬菜怎么这么贵，快赶上肉价了！”每次去超市或者市场上买菜，总会听到这样一些抱怨。要说蔬菜卖得越来越贵，我不赞同这种说法，买菜人和卖菜人角度不同，感受也不一样。买菜的觉得菜价高，卖菜的却觉得菜价太低，甚至担心菜种出来的菜卖不出去，这是怎么回事呢？
感觉贵的蔬菜是怎么回事？首先，从买菜人的角度来看，买菜的地点是关键。如果消费者是在一些高档消费店或者超市购买的蔬菜，这些平台在选择蔬菜时候就要严格把控菜品质量关，从田地采摘、收购、流通再到柜台，中间有菜商、超市等差价比，蔬菜肯定要比直接从菜农手中购买要贵些。接下来我们再看看消费者买的是些什么样的菜品？蔬菜和肉制品不同之处就是，蔬菜有时鲜、应季、稀缺和反季节等区别，如果是常规的时鲜、应季蔬菜，价格不会有太大的波动，就譬如青白小菜，我们当地价格基本在3元一斤左右浮动，其他应季蔬菜很少超过6元一斤。反之，如果是稀缺和反季节蔬菜，价格相对来说是要贵些。譬如野菜、野生菌或者我们当地的草芽、芦笋之类的，价格在十几块甚至几十块一斤。
其次，从卖菜人的角度来看，地域差别很大。就拿我们村来说，这几年猪肉、羊、牛，甚至鸡鸭鹅等畜禽产品涨涨跌跌，价格波动很大，可是蔬菜价格却基本没怎么变化，有些甚至还卖不出去。村里栽种的洋丝瓜、洋葱、洋芋等就是一个例子，今天鲜挖的洋芋价格10块7斤，还没人买。洋丝瓜、洋葱、番茄等卖不够工钱，干脆就给烂在地里，看着令人心疼。
有些偏远山区农村因销路不畅，好多蔬菜出现难卖、滞销等情况，令菜农苦不堪言。 从蔬菜经销商的角度来说，通过大批量的收购和促销，以量来获利，但是经过层层经销商的手，无形中就会抬高蔬菜价格。
我曾经算过一笔账，以番茄为例，我们当地农村种植番茄的人比较多，在农田边以每斤3元一公斤的价格卖给菜商，菜商又以3.5至4元一公斤的价格批发给零售商，消费者从零售商手里买到的番茄至少是3元钱一市斤，甚至更高，价格就翻了一倍还多。
总之，“蔬菜卖得越来越贵和种菜人少了”这个问题我觉得有点以偏概全了，虽说“水涨船高”，肉制品市场势必会影响蔬菜市场的价格，但整体来说，蔬菜价格还是比较稳定的，农村里栽种蔬菜的菜农占比也还是大的，你觉得我说的有道理吗？