如何看待轻食、草食这些健康餐，对人体有好处吗？
“清淡饮食”一词现在指的是低能量、低脂肪、高纤维、简单准备的饮食。清淡食物的烹调方法简单，多采用生食、蒸、煮、烤等方法，既保留了食物的天然风味，又避免了烹调过程中营养物质的流失。简单的烹衟饪也可以减少盐和油的摄入，这对你的健康是有好处的。轻食不是“吃草”，它讲究食物的均衡搭配，五谷杂粮、蔬菜水果、肉类、豆制品和奶类都缺一不可，保证人体摄取全面充足的营养。轻食是一种讲究简知单、适量、均衡的健康饮食理念。在保证合理饮食的同时，选择低能量的食材可以帮助人们减肥。
市场中的轻食，一般除开蔬菜水果外，还组合鸡脯肉、水煮蛋、刺身、牛羊肉、意大利面或是杂粮米饭等几种食材，食材多种多样、营养成分知平衡，每一种食材份量不大，成为一种特点。轻食摆脱了传统烹调方法，多为拌凉菜、水焯、蒸、烤等烹饪的方法以确保食材身心健康，重视低油、少糖衟、少盐健康烹饪核心理念，令人吃完了之后肠道并没有沉重负担感。
尽管轻食美味健康，但制作中，假如一不注意，可能会使知病菌有机可乘。水果沙拉、刺身、牛羊肉、煮开割开一段时间的生鸡蛋等轻食制作过程，它们是细菌很多的，摆放一段时间后，极易给病菌“生长发育”空间。即使是摆放冷藏中储放，也难逃一些病菌的“侵略”。
对于一些肠胃功能不好得人，尤其是身患胃病、胃炎、肠功能紊乱、肠胃病等知疾病患者，提议少服用冷水果沙拉，能够衟吃一些暖水果沙拉。由于轻食基本上都是冷的，摄取冷的食物，使脆弱的肠胃更为混乱，可能会致使拉肚子。轻食最关键的就是营养搭配，不仅仅有菜、肉多和蛋，也有全谷类等食品，与此同时组合生鸡蛋、牛羊肉、牛乳、豆类食品等高蛋白的食物，在调味品选择时，能够浇上少许食用橄榄油，或是油醋汁。朋友们还可以选择到专门轻食水果沙拉店面品味，这样既能确保食材环境卫生，还可以对于人的体质制定一套属于自己轻食计划方案。