属于山茶属，亚属为茶亚属，科为山茶科。
山茶科一属，常绿灌木或乔木，约280种，产于东亚。以花朵美丽的观赏种类及产茶叶的茶树著称。普通山茶最为著名，特别是它的重瓣花栽培变种，花瓣层层重叠，颜色或白或粉或红，或杂色。
本属植物具有很高的利用价值，茶树茶叶是广泛嗜好的饮料，是国际贸易的重要商品；种子含油量高，是食用油及工业用油的主要来源，少数种类供药用，大多数种类具有观赏价值。
茶亚属，该亚属植物乔木、小乔木或灌木，嫩枝有毛或无毛；叶革质，主脉显，有羽状侧脉，叶缘有锯齿，有叶柄；两性花，花1～3朵，腋生或顶生，有花柄；苞片与萼片已明显分化，苞片2～6个，宿存或脱落；
萼片5～6片，有毛或无毛，常有睫毛，宿存；花瓣稍连生或离生；雄蕊2～3轮，离生或外轮连合；子房3～5室，偶更多，有或无细绒毛，花柱3～5条或3～5裂，偶有7裂；蒴果3～5室，有果爿和中轴。
茶科，，即山茶科。属胚胎植物门，种子植物亚门，被子植物纲，双子叶植物亚纲，山茶目下的一个科。蒴果或成核果状不开裂，多产于热带及温暖地区。重要经济植物除茶外，部分为油料、观赏及材用树种。
茶科有约30属50种，分布在热带和亚热带地区，我国有14属400种左右，其中茶属最大，有约20种，我国有近20种，是主要产地。
扩展资料
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等；土壤有机质含量≥1%。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
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第1个回答 2023-05-26
普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。[1]
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
（概述图参考：[2]）
拉丁学名
Camellia sinensis var. assamica
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
相关星图
世界名茶品类
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黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。
锡兰红茶
锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
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国家重点保护野生植物名录（Ⅱ级）
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桧叶白发藓
桧叶白发藓（Leucobryum juniperoideum Müll. Hal.）是白发藓科、白发藓属植物。植物密集丛生，茎单一或分枝。叶群集，基部叶细胞长方形或近方形。多生于海拔1300-3600米的阔叶林内树干和石壁上。
多纹泥炭藓
多纹泥炭藓（Sphagnum multifibrosum X. J. Li & M. Zang）是泥炭藓科、泥炭藓属植物。体形粗壮，淡绿带黄色，茎及枝表皮细胞密被螺纹及水孔。茎叶扁平，长舌形，枝叶阔卵状圆形，先端圆钝，密被螺纹。生于海拔1800-3200米的山地沼泽地、高山杜鹃云杉林地及水湿的岩壁上。
粗叶泥炭藓
粗叶泥炭藓（Sphagnum squarrosum）是泥炭藓科泥炭藓属的植物。植株较粗壮，黄绿色带白色；茎高10-15厘米，表皮细胞壁薄，茎叶疏生，无色细胞壁具分隔，稀有螺纹和水孔；枝叶瓢状卵圆形，尖端背仰，细胞壁有螺纹及水孔，叶横切面绿色细胞偏于背面；雌雄同株；孢子黄色。粗叶泥炭藓分布在中国内蒙古，四川，云南等省地，在朝鲜，蒙古，俄罗斯等地也有分布。多生长于黄花落叶松林下、森林沼泽地上及低洼积水处。粗叶泥炭藓全草可入药，其味淡、甘，性凉。归肝、肺经。有清肝明目，凉血止血的功效。可用于目赤红肿、目生云翳等症状。亦可做制造颗粒肥料的优质原料。粗叶泥炭藓可做精密仪器包装的材料，也可做褥、垫的填充物。
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中国分布的山茶属茶系植物
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狭叶茶
狭叶茶（学名：Camellia angustifolia），是山茶科、山茶属的植物。分布于中国大陆的广西等地，属中国原产的植物（非从国外引种）。
大树茶
大树茶（学名：Camellia arborescens Chang et Yu）。大树茶是经过长期的自然选择和人文环境选择下来的结果，具有良好的环境适应性和优良的茶叶品质以及深厚的历史文化底蕴。大树茶的生态环境植被较丰富，大部分野生型大树茶周围均有古树，如在独山大树茶周围就有千年的红豆杉，在印江大树茶周围也发现野生红豆杉。江口大树茶分布于竹林里，这与盘县古茶树的生态环境类似。沿河大树茶集中连片。分布于中国大关、盐津等地，海拔1000-2000米的山地疏林。茶叶含有茶多酚、茶色素、Υ-氨基丁酸等多种有益成分。（概述图来源：）
普洱茶
普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。（概述图参考：）
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中国茶叶品种
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豪门贡菊冰茶
豪门贡菊冰茶（系列产品）是亳州人张西军先生创制，专利号为9631316408。4盒×20包，净重800克。冰茶配料为：黄山贡菊、宁夏枸杞、进口胖大海、福建莲子蕊、西洋参片、罗汉果、山楂片、结晶冰糖等。
红雪茶
红雪茶又名鹿心雪茶、金丝茶，分布在海拔4000米以上雪域高山苔藓植物带的落叶松、冷杉干枯树干上。天然野生，世之奇物，珍稀罕见。开水冲泡，色泽红亮，犹如红葡萄酒色，叶体形如珊瑚绽开，品味纯正，略带荫香。藏医入药已有几百年历史。经现代医学研究表明，红雪茶富含大量人体必须的微量元素等，具有降血脂、胆固醇，清心开窍，补血养心等功效，对高血压、冠心病、肥胖症、神衰体弱等有明显作用。系天然野生，不能人工栽培。纯天然，无毒副作用，是保健及馈赠亲友佳品。
三清云雾茶
三清云雾茶是传统名茶。产于江西上饶三清山东麓的紫湖、三清两个乡，香气清高滋味鲜爽，气味似天然花香，但更胜花香，品此茶时，先闻其香，才尝其味，慢饮细啜，满口留香，舌底生津。
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中国物种红色名录（2004）中的山茶科植物
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长梗杨桐
评估等级：极危CR
无腺杨桐
评估等级：极危CR
大杨桐
评估等级：濒危EN
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湖南省茶叶品种
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保靖黄金茶
保靖黄金茶，湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县特产，全国农产品地理标志。保靖黄金茶具有“四高四绝” 的特质：“四高”，即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比对照品种高50%以上；“四绝”，就是茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。特别是高氨基酸含量，使保靖黄金茶具有保健养颜，促进新陈代谢，延年益寿的功效。保靖黄金茶红茶，具有“香、绿、爽、醇”的品质特点，是养胃、养颜、养生的佳品。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“保靖黄金茶”实施农产品地理标志登记保护。
古丈毛尖
古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”（省标准）以及“原产地认证”、QS认证等。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
湖南黑茶
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
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物种简史形态特征产地分布生长环境品种类别繁殖方式栽培技术病虫防治价值功能制作工序鉴别方法贮藏方式品茗指南TA说参考资料
物种简史
纪录片《匠心》品味孤独
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名称定义
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶
据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱， 已自唐时。” 宋朝 李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”
元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。[3]
栽种历史
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
（概述图参考：[2]）
拉丁学名
Camellia sinensis var. assamica
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
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世界名茶品类
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黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。
锡兰红茶
锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
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桧叶白发藓
桧叶白发藓（Leucobryum juniperoideum Müll. Hal.）是白发藓科、白发藓属植物。植物密集丛生，茎单一或分枝。叶群集，基部叶细胞长方形或近方形。多生于海拔1300-3600米的阔叶林内树干和石壁上。
多纹泥炭藓
多纹泥炭藓（Sphagnum multifibrosum X. J. Li & M. Zang）是泥炭藓科、泥炭藓属植物。体形粗壮，淡绿带黄色，茎及枝表皮细胞密被螺纹及水孔。茎叶扁平，长舌形，枝叶阔卵状圆形，先端圆钝，密被螺纹。生于海拔1800-3200米的山地沼泽地、高山杜鹃云杉林地及水湿的岩壁上。
粗叶泥炭藓
粗叶泥炭藓（Sphagnum squarrosum）是泥炭藓科泥炭藓属的植物。植株较粗壮，黄绿色带白色；茎高10-15厘米，表皮细胞壁薄，茎叶疏生，无色细胞壁具分隔，稀有螺纹和水孔；枝叶瓢状卵圆形，尖端背仰，细胞壁有螺纹及水孔，叶横切面绿色细胞偏于背面；雌雄同株；孢子黄色。粗叶泥炭藓分布在中国内蒙古，四川，云南等省地，在朝鲜，蒙古，俄罗斯等地也有分布。多生长于黄花落叶松林下、森林沼泽地上及低洼积水处。粗叶泥炭藓全草可入药，其味淡、甘，性凉。归肝、肺经。有清肝明目，凉血止血的功效。可用于目赤红肿、目生云翳等症状。亦可做制造颗粒肥料的优质原料。粗叶泥炭藓可做精密仪器包装的材料，也可做褥、垫的填充物。
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大树茶
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普洱茶
普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。（概述图参考：）
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红雪茶
红雪茶又名鹿心雪茶、金丝茶，分布在海拔4000米以上雪域高山苔藓植物带的落叶松、冷杉干枯树干上。天然野生，世之奇物，珍稀罕见。开水冲泡，色泽红亮，犹如红葡萄酒色，叶体形如珊瑚绽开，品味纯正，略带荫香。藏医入药已有几百年历史。经现代医学研究表明，红雪茶富含大量人体必须的微量元素等，具有降血脂、胆固醇，清心开窍，补血养心等功效，对高血压、冠心病、肥胖症、神衰体弱等有明显作用。系天然野生，不能人工栽培。纯天然，无毒副作用，是保健及馈赠亲友佳品。
三清云雾茶
三清云雾茶是传统名茶。产于江西上饶三清山东麓的紫湖、三清两个乡，香气清高滋味鲜爽，气味似天然花香，但更胜花香，品此茶时，先闻其香，才尝其味，慢饮细啜，满口留香，舌底生津。
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保靖黄金茶
保靖黄金茶，湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县特产，全国农产品地理标志。保靖黄金茶具有“四高四绝” 的特质：“四高”，即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比对照品种高50%以上；“四绝”，就是茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。特别是高氨基酸含量，使保靖黄金茶具有保健养颜，促进新陈代谢，延年益寿的功效。保靖黄金茶红茶，具有“香、绿、爽、醇”的品质特点，是养胃、养颜、养生的佳品。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“保靖黄金茶”实施农产品地理标志登记保护。
古丈毛尖
古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”（省标准）以及“原产地认证”、QS认证等。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
湖南黑茶
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
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普洱茶
据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱， 已自唐时。” 宋朝 李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”
元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。[3]
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