麻辣拌是一种怎样的美食？

Question

如题所述

Answer 1

麻辣拌北方的感觉还是沈阳那边的最正宗。使用一些蔬菜、土豆、花生碎、和丸子等食材进行热煮，熟透之后再用麻辣拌调料进行任意口味的作料办制而成，麻辣拌的好坏和灵魂全在拌料，在我们学校门口，谁家的拌料好几本就能制霸整个小吃街。我个人最爱酸甜口，再配上学校小摊的鸡蛋饼一起吃更是一绝，毕业多年每次去学校重要吃一次麻辣拌回味青春。

Answer 2

其实东北的麻辣拌和杨国福，张亮麻辣比较相似，麻辣拌不过是在煮过后沥干水分以后，再加上相应的盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是东北人在麻辣烫的基础上改进的。“麻辣拌”有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，并且可以根据自已喜欢的口味来调配。

并且麻辣拌的食材，可以根据自已喜欢的东西来添加，你想吃啥就烫啥，麻辣拌主要食材有土豆、海带结、豆皮、素丸子、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、豆泡、面筋、蘑菇还有其他不同种类的丸子等。自已能吃多少，就选择多少，如果食量大，还可以可以加方便面、馓子、麻花和烩面等。

同时麻辣拌调味料主要有：辣椒酱、麻油、白糖、醋、盐、鸡精、芝麻、孜然、芝麻酱，花生碎等，而且可以根据自已的喜欢放进去香菜或者香葱等。

主要是用大骨头熬汤，然后把丸子，青菜等放进去煮熟。然后把菜捞出来。稍微控控水分，然后混合着调料拌匀，装盘，一份美味儿的麻辣拌就做好了！

Answer 3

中国地大物博，养育了成千上万的人民，也诞生出了各种各样的美食，种类之繁多令人数不胜数。麻辣拌是辽宁的一种地方美食，是很多北方人的喜爱，传到南方后更是大受追捧，很多人甚至一天不吃麻辣拌就浑身不舒服。麻辣拌的做法其实并不难，在家里做起来也十分方便。那么，麻辣拌该怎么做呢?

麻辣拌的做法

用料：蟹味菇50克，海带100克，菠菜50克，金针菇50克，香肠1根，鱼丸100克，粉条(干)50克

辅料：虾50克，豆腐皮50克，油菜5棵
调料：酱油5克，葱5克，蒜5克，香醋5克，蚝油5克，芝麻油5克，麻辣酱10克，芝麻酱5克，花生酱5克，白糖5克，香菜5克，孜然5克，芝麻5克，海鲜酱10克
做法：
1.所有原料准备好，
2.将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软，
3.将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带已经处理过了，直接切丝拌就好了，
4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去，
5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末，
6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油，
7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。
家常麻辣拌的简单做法
材料:午餐肉适量，茼蒿适量，粉丝适量，笋适量，木耳适量，胡萝卜适量，金针菇适量，菠菜适量，方便面1袋，麻油2勺，盐1.5勺，辣椒油3小勺，醋适量，糖2勺，酱油1勺
麻辣拌的做法
1、准备好需要的食材，需要用水洗的洗干净，
2、把粉丝，木耳和金针菇等比较耐煮的食材入锅先煮，等快煮熟的时候，再把青菜和午餐肉放进去，
3、把调料倒入在合适的碗里，拌匀成酱料，
4、食材煮好后，捞出来放到酱料里拌匀就行了。本回答被网友采纳

Answer 4

　麻辣拌是现在生活中非常常见的一种食物，麻辣拌起源于辽宁抚顺，随着时间的推移，麻辣拌在东北已经成为了一种很常见的食物。不同的人对于麻辣拌有不同的印象，有人认为麻辣拌就是一份水煮拌菜，加上了一些辣椒油、醋以及麻酱等材料，是中很常见的食物，当然了还有人认为，麻辣拌是东北特色的小吃，有很多不同的口味，这就会导致一些不了解麻辣拌的人，对于麻辣拌的存在疑惑，麻辣拌到底是怎样的一种美食？就让长春麻辣拌食材小编为大家介绍一下相关的知识。

　　麻辣拌名字说来就跟麻辣烫很像，而两者之间确实存在渊源，麻辣拌是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用。最早呢是在辽宁抚顺出现，味道多变，口味鲜辣香甜，还可以依据自己的口味进行适当的改变。

　　除了抚顺之外的城市，也在近两年有了麻辣拌的连锁店，味道多变，很多不喜欢麻辣烫的汤水感觉，更喜欢这种配饭的吃法。夏天的时候点一份麻辣拌里面加上土豆片，海带，豆皮，茼蒿，白菜，金针菇，再加上点肥牛，鱼丸来一份香辣口味的，配上一瓶冰汽水和米饭，麻辣的口感加上饮料的刺激，一整天都会回味在其中

Answer 5

中国地大物博，养育了成千上万的人民，也诞生出了各种各样的美食，种类之繁多令人数不胜数。麻辣拌是辽宁的一种地方美食，是很多北方人的喜爱，传到南方后更是大受追捧，很多人甚至一天不吃麻辣拌就浑身不舒服。麻辣拌的做法其实并不难，在家里做起来也十分方便。那么，麻辣拌该怎么做呢?麻辣拌的做法用料：蟹味菇50克，海带100克，菠菜50克，金针菇50克，香肠1根，鱼丸100克，粉条(干)50克辅料：虾50克，豆腐皮50克，油菜5棵调料：酱油5克，葱5克，蒜5克，香醋5克，蚝油5克，芝麻油5克，麻辣酱10克，芝麻酱5克，花生酱5克，白糖5克，香菜5克，孜然5克，芝麻5克，海鲜酱10克做法：1.所有原料准备好，2.将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软，3.将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带已经处理过了，直接切丝拌就好了，4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去，5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末，6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油，7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。家常麻辣拌的简单做法材料:午餐肉适量，茼蒿适量，粉丝适量，笋适量，木耳适量，胡萝卜适量，金针菇适量，菠菜适量，方便面1袋，麻油2勺，盐1.5勺，辣椒油3小勺，醋适量，糖2勺，酱油1勺麻辣拌的做法1、准备好需要的食材，需要用水洗的洗干净，2、把粉丝，木耳和金针菇等比较耐煮的食材入锅先煮，等快煮熟的时候，再把青菜和午餐肉放进去，3、把调料倒入在合适的碗里，拌匀成酱料，4、食材煮好后，捞出来放到酱料里拌匀就行了。