菠菜和香菇牛肉能一起宝宝能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

菠菜和香菇牛肉是很常见的食材，如果宝宝不过敏的话是可以吃的。下面来看看菠菜香菇牛肉的做法：

食材：牛肉40克，香菇两朵，菠菜一棵，山药250克、中筋面粉300克、西红柿半个、葱适量

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝贝

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山药去皮蒸熟，要熟透一点，筷子很轻易扎穿的那种。◇生山药中含生物碱，容易过敏，削皮的时候尽量戴手套。如果不小心过敏，立即拿醋搓洗会好不少。

蒸熟的山药捣成泥，要捣得尽量细腻。

2

把全部面粉与山药泥拌均匀。

3

我这里加了105克清水揉，每个人的山药泥含水量和面粉吸湿性都不一样，按自己的情况酌情添加。

◇加水的时候一边慢慢倒水，一边用筷子搅拌成絮状。待只有少量干粉的时候用手压。

◇压成后盖上保鲜膜静置10分钟，利用水分和面的融合，后续会比较好揉。

◇这个面和的稍微软一点更好煮，也更适合宝宝吃。但是也不能太软，太软了后面会粘来粘去。

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醒一会后拿出来，揉成光滑。如果比较软，可以撒适量干粉防粘。

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取一块搓成大拇指粗的条状，然后轻轻按扁，撒上适量干粉防粘。

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用刀切成很小的剂子，切的时候轻往旁边拨开点，省得切面再粘回去。同样，这里如果面软，也要撒足够的干粉。

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取一个小面剂子在手心，两手合起来轻搓，很容易搓成两头尖中间粗的小面鱼。

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搓完一部分撒点干粉拌一下，就可以平摊开冻冰箱。

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菠菜焯水捞出。 如果西红柿比较硬不好去皮，可以在这个水里烫几秒，这样就很容易去皮了。

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西红柿切丁，焯好的菠菜切碎，香菇切片，葱切碎备用。

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锅中刷一点油，放入腌好的肉片翻炒至变色。

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加入葱末炒香，再倒入香菇片和西红柿丁翻炒一会，添入适量开水。

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水煮开后下入刚刚做的小鱼面，小火煮熟。 ◇如果是冻的小鱼面，有些可能粘在一起了，下入锅中用筷子轻轻划散就可以。一定要下锅立刻划散，煮一会以后就分不开了。

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小鱼面煮至宝宝可以吃的程度，再后大火把汤汁收到合适的量。按宝宝的口味调味，就可以出锅了。