白酒经过长时间存放后，酒的度数会发生改变吗？

Question

如题所述

Answer 1

白酒经过长时间的存放，会使白酒的味道变得更加醇厚，所以很多人认为白酒放的时间越长越好，但其实并不是这样的，有些白酒虽然没有保质期，但是酒在存放的过程当中会进行化学中的酯化反应，所以这时就会产生多种酯类的物质，虽然这些脂类的物质很具有香气，但是酯化反应达到平衡后，再进行贮藏，那么就会使酒精的度数减少，也会使酒的味道变淡，那么长期这样可能就会挥发。

而且有很多的白酒都会有勾兑的现象，有些酒在勾兑的过程中也会添加香味剂，但是这类酒是不可以放长时间的，因为如果这类酒放较长时间存放，就会导致酒的质量变成苦涩的味道。所以白酒贮存也是有时间的限制，并且也有恰当的时间，并不是存的时间越久酒就越醇厚。

有些人说白酒度数越高越好，其实这是错误的说法，因为度数太高的酒称为劣酒，基本上就是纯的酒精，但是一般人都尝试不了，但是浓度太低的白酒就会有一些处理，所以中间的工艺。也是非常复杂的，只有其工艺做好，才能够有一个好的酒质量，但是一定不能被酒的度数所迷惑。纯粮酿造的白酒的口味是很醇香的，但是放一段时间后口味会变得更加浓香，所以一定要有一个储存的时间，但是要找到合适的时间，如果储存的时间太久，那么口感会变得很差。

之前纯粮酿制的白酒存放的时间越长，酒的口感就会越好，但是如今的市场上很多的酒都是由酒精和香精勾兑成的，这种白酒就不适合贮存。贮存白酒一定要在恒温的条件下，如果温度过高会导致酒精中的一些分子活跃，那么就不会保持稳定，同时一定要避光，因为光照条件下会导致酒精分子活跃，不利于贮存。白酒的存放是有最佳年限存在的，在合适的年限中贮存白酒，那么白酒的味道会更好。

Answer 2

确实会发生改变，因为酒精是会和空气中的氧气产生氧化反应的，长时间存放酒精浓度会降低。

Answer 3

酒的度数会发生改变，因为白酒经过长时间的存活会变质，酒的度数会上升。

Answer 4

酒的度数会发生改变，因为白酒经过长时间的存活会变质，酒的度数会上升。

Answer 5

我觉得白酒在经过长时间存放会使得酒的度数下降。因为酒精是会挥发的。