网红的舒芙蕾在家里可以制作吗？具体步骤和所需材料都是什么？

Question

如题所述

Answer 1

网红舒芙蕾在家也能做，不用烤箱，只要一个平底锅就行。赶紧来试试吧~

所需食材：鸡蛋2个、牛奶30g、低筋面粉35g、白砂糖30g、淡奶油50g、糖粉2g、泡打粉2g，水果可以搭配自己喜欢的哟

步骤：1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶、搅拌均匀

2.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；

3.用电动打蛋器打发蛋清，白砂糖可分三次加入，打发程度：搅拌器上能拉出小勾；

4.取一半打发好的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋清中翻拌均匀；将面糊装进裱花袋；

5.不粘平底锅小火预热后（不用放油），挤上饱满的一堆面糊放入锅中，想吃成品厚一点的可以适量再挤一点面糊堆叠起来（蛋白打发一定要到位，没有裱花袋就用汤勺舀一大勺）；

6.锅内加一点清水，盖上锅盖小火焖3分钟；

7.面糊表面微微凝固不沾手就可以翻面了，用刮刀轻轻沿着锅底翻面，翻面一定要一气呵成，底部没熟是翻不了面的；

8.盖上锅盖再焖2分钟上色即可出锅。

9.配上打发的奶油，筛一层糖粉，再配上新鲜的水果，口感超棒，颜值与口感齐飞的舒芙蕾就完成啦！