炖大锅菜的做法大全

如题所述

用料
白菜最好选不容易出水的那种
一棵
五花肉
适量
红薯粉条
1把
干香菇
若干(根据人数和适量)
木耳(没有可以不放)
若干(根据人数和适量)
丸子
适量
生抽
适量
老抽
一点点
鸡精
一点点
盐
适量
白糖
少量
花椒八角
一点点
蒜苔(没有可以不放)
两三根就可以
步骤 1
白菜洗净切块,干香菇干木耳泡发,红薯粉条提前泡一会儿,五花肉切块
步骤 2
热锅烧油,先把肥肉块下锅炒出猪油,加入适量白糖,翻炒一会儿再下入瘦肉块和肥瘦相间的肉块翻炒,加入几粒花椒一个八角翻炒,加入葱花翻炒,炒至肉块变为金黄色
步骤 3
倒入白菜和香菇木耳翻炒至白菜变软,加入一锅铲生抽,一点点老抽(千万别加多),翻炒几分钟
步骤 4
把提前泡软的!粉条加入,埋进菜下面,加入半碗水,盖盖中火煮
步骤 5
煮一分钟左右以后,加入适量盐翻炒均匀,加入蒜苔和丸子翻炒均匀再盖盖闷煮一会儿,丸子种类可以加自己喜欢的,我放的是炸萝卜丸子,大家可以参考我另一个菜谱~
步骤 6
翻炒几下,炖煮至汤汁变少,加一点点鸡精出锅
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-02

大锅菜美食教程

第2个回答  2020-10-02

教你在家做大锅菜

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