1、酒都是辛辣的。
2、苦味居多.在清酒的时候有很多味道,但不是很重.很轻微的一种,比如有青草味的是醛类,奶酪味的是双乙酰,芳香味的是高级醇,老化味是氧化过重(超过保质期的也会)等一系列味.但是酒本身他最大的特点是苦味
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为
白酒，不同的酒种是不一样的，大多数闻着一股浓香然后入口辛辣，之后会有一种烧喉，然后全身很暖，但不可贪杯。
根据颜色的不同而不同的啤酒味道
科隆巴赫透明的颜色和好闻的夹心饼干的香气，浓郁的啤酒花香气是其最大的特点，饮用时，你可以感受到清凉冰爽的感觉。
英国风格的麦芽啤酒，糖果香味的麦芽赋予了它甜蜜的味道，香甜无比。
黑麦啤酒，以浓郁的香气和巧克力的甜蜜而备受好评，入口柔滑是其最大特征。
健力士生啤，味道甜美又稍带有一丝丝的苦味儿，浓郁的香味和柔滑感完美融合，很受爱酒人士的欢迎，大部分啤酒是有点苦的。
小贴士：少喝有益健康，但多喝伤身。
最为推荐的是1952年评出的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒。这四大名酒分别代表了四大香型：
茅台，酱香型或茅香型
汾酒，清香型或汾香型
泸州老窖，浓香型
西凤酒，凤香型
最有特色的8款啤酒
Duvel督威。
Chimay智美，分为红标、白标与蓝标，红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香，白 标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实蓝标具有丰富的香味口感。
Orval金谷，具有独特的麦芽香味、美丽的金黄色泽与厚实细致的泡沫。
Flensburger德福
Felle莱福，味道个性强，质感饱满，带有淡淡的 苹果香，颜色浅棕透明，口感发苦， 40岁左右的人尤其喜欢。
Erdinger艾丁格，泡沫丰富，比较容易上口，酒精度为5度，麦香重，营养丰
Lindemans林德曼水果啤酒，比利时经典水果啤酒，采用传统自然发酵的啤酒与山莓 混合，拥有完美口感，玫瑰般的色泽，蕴藏山莓的酸甜口味，适合女性饮用。
Westmalle伟马力三麦，比利时传统的修道院啤酒，口感厚重，略带 蜂蜜口感，酒色 金黄，泡沫细致，酒精度9.5度。