你可以说自己的胃不舒服，或者说你爸妈还在家里等你回去。
就是找一个借口而已，不是很难的。其实一把正经的领导你可以直接说你不喝酒的，领导都不会为难你，就怕你遇到的不是一个正经的领导和一个正规的公司，我之前就去过一个很小的公司上过一个月不到的班，真的是很坑爹，那个老板怎么样都会让人喝酒。
当时我也找了各种理由，什么我男朋友会生气的，我不会喝酒，再之后我就说我之前因为胃病住过院，领带才没有说什么，还好当时是在吃饭前，不然要是客户在的话，我觉得可能他会不高兴，所以你跟领导说的时候最好是私下说，不要当面回绝他，当面的时候就说不好意思我呛着了，然后抿一小口，就假装一直在咳嗽，我想有点智商的人这点借口都是能找出来的吧。
和领导出去应酬的时候，如果委婉表示自己不喝酒，估计下次再有类似情况的时候，他再也不会带你出去了。
一般情况下，想拒绝喝酒，可以以自己的身体为借口。可以说自己刚吃来什么什么药，正处于忌口期，这样一来，任何人都不会再劝你喝酒了。记得我有一位同事，她身居要位，每次应酬的时候都不能喝酒，因为她一喝酒浑身就会起一身的小米粒，并且痒得厉害，这种情况应该属于酒精过敏，所以时间长了，大家都知道，以至于在每次喝酒的时候，都不让她喝酒，没次都是白开水代替。
如果你不想喝酒，也可以以这个为借口，总之，只要是身体上的不适，别人都不会再劝你了。除此之外，如果你是司机，就更容易些了，所以每次遇到这种情况，你可以开车到达现场。这样一来，不用任何借口，就可以光明正大地拒绝喝酒了。
不抽烟没关系，但是出去应酬如何委婉表示自己不喝酒
首先分清饭局的性质：
1，如果是你求人办事，而对方无酒不欢，不喝爽了办不成事，那你是主角，要么陪喝(这也有技巧，喝爽未必要喝多)，要么，安排好陪酒的人。如果什么都不安排，那是你计划不周，怪不了别人了。
2，如果是不太重要的饭局，或只是作陪，那就不要充主角，低调作陪就好，正常情况下只要举止得体，没有得罪人，也不会有人来逼酒的。
3，最主要的，在饭局这个小环境里，相当于一个小社会，你要知道饭局的目的，有哪些人，你自己的定位，是主人，还是主客，还是陪客，还是来买单的，做好自己的本份，怎么会有人来为难你呢?
如果实在有素质低的人纠缠，那说明这圈子层次不高，别理他就是了，如果有人挑衅或故意修理你，那说明你平时有得罪他的地方而不自知，而且自己分量不够，这也是自己要改进的地方，不能全怪别人。
定位自己的工作性质：
有时候是老板让你喝，那咋办呢?其实这得分人，技术类人才比如程序员技术员，不靠应酬拉关系而靠自己的专业知识挣钱，所以就不用喝，领导也不会勉强的;
那比如销售员要求就不同了，老板出面给你拉关系做业务，你不喝谁喝;再比如公务员，有的人安心做个小职员混日子，每次不参加活动，一来二去也就没人叫你了;
有的人追求进步积极向领导靠拢，那代个酒是太正常的事了，拍马屁的好机会轻易都抢不上呢~~而官员应酬多，身不由己，往往都很能喝，练出来了。
还有一种情况是领导会试探新人，主要一来量一下他们酒量，二来看饭局礼仪和喝醉后的表现，嗯，这顿酒怕是免不掉了，谁让你是新人呢~~
可以和领导说自己的酒量很小，喝几杯啤酒就容易脸红头晕，害怕自己喝多之后会影响到客户的心情，希望领导能够理解一下自己。
客户是最重要的，但不能因为自己的酒量差，因为自己失去控制，会导致失去一笔大订单。
如果领导很重视这次的应酬，自然不会让你喝多，在领导的世界里客户比你重要多了。
一般被领导带出去应酬的人，领导都是希望下属在酒桌上帮领导挡酒，你不会喝酒，领导顶多带你出去这一次应酬，下次就不会再带你了。
如果你嘴皮子功夫很厉害，除了不喝酒之外，能够把客户夸的天花乱坠，让客户在饭桌上一直很开心，或许会因为你的能说会道让客户选择继续与你们公司合作。
领导也会认为你是一位功劳很大的员工，会在以后的工作中多重视你。
在工作中应酬是无法避免的，很多领导都会专门招一些很能喝酒的员工，在酒桌上陪客户喝好了，一切都好说了，中国有一句古话，感情深一口闷，这也是在饭桌上经常说起的话。
在客户的眼里只要你喝的多就证明你更重视他，他也会因为你的酒量选择是否与你继续合作。
如果你既不能喝酒也不会把客户夸上天，那你最好还是练一下你的酒量，如果领导认为你除了工作之外没有其他的用途，你有再好的工作能力都不会被提升。
在工作中讨好领导是最重要的，如果你因为不喝酒得罪了领导，下场你应该会想到。
说真心话我从来就是一个不会拒绝别人的人，而且吧又特别的不能被刺激。雪人刺激我就越来劲的那种。所以超级不能喝酒的我每次都会被刺激的灌醉。让我教你怎么拒酒这种事还真的不是我的强项啊！
而且一般和领导出去应酬的话，就说明领导对你这个人还是比较认可比较重视的，也是认为你可能是有应酬的能力。那那应酬的其中一项我觉得就是还要有会喝酒的一项能力。
你想着领导带你出去应酬，就想让你帮他挡一挡酒的。结果你完全不会喝酒，不想喝酒的话，我觉得你还是提前跟领导表达清楚比较好，不然的话你真的去了现场说你不喝酒，领导会没有面子，你自己也会变得很尴尬。
那你说如果客户要让你喝酒的话，你领导到底是帮你还是帮助客户呢？所以我觉得在去应酬之前，还是要把这个尴尬的事情给解决掉比较好，那你的领导再安排其他的会喝酒的人去。
这样防患于未然，不然领导以为你应酬能力很强，很会喝酒，去到现场结果并不是他想象的那样，那就麻烦大了，对你以后工作也会有很大的影响。
如果你只是这一次不想喝酒，可以和领导说一声，如果是女生的话，就说来例假了之类的，不方便喝酒。也许领导这一次就不会安排你去了，但如果你真的是一直都不会喝酒的话，你千万不要做应酬的那种工作，做一些办公室之类的就可以了，不然不会喝酒又要做应酬的工作，确实是强人所难了。