用料
三文鱼1块
柠檬汁适量
奶油适量
蜂蜜适量
盐适量
黑胡椒适量
香煎三文鱼（主推酱汁）的做法步骤
步骤1
适量盐和黑胡椒腌制三文鱼，大概五到十分钟就够了
步骤2
热锅，放葡萄籽油，很热很热的时候把带皮那边的三文鱼下锅煎，不要翻动，也不要怕煎糊，看着鱼肉底部7成变色的时候反面，三文鱼皮煎到脆脆的最好吃，看起来有点黑都没有所谓！
步骤3
三文鱼煎好关火，放置在锅里几分钟的时候做酱汁!另外一个锅煮开奶油，一边煮一边搅拌,加入柠檬汁和蜂蜜继续搅拌，煮开变愁了就可以关火了！把三文鱼放酱汁上，完美！
首先量2000ml的清酒和2000ml的味啉倒入锅中加热用火烧一下去除多余的酒精，随后关火再加入浓口1500ml、金标生抽4000ml、欣和刺身酱油2000ml、白萝卜半根、柠檬1个切片、苹果1个切片、梅子4个、炒米半碗、蒜头1瓣泡3天即可。
三文鱼生吃蘸什么调料三文鱼生吃蘸什么调料：生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼肉本身的营养流失。
“三文鱼刺身蘸芥末”是主要的生食做法，切成细片的新鲜鱼肉红润细腻，蘸上除腥味和增强口感的芥末，吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。
对于肠胃功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
三文鱼什么样的新鲜三文鱼什么样的新鲜：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。
而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。
如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感三文鱼什么样的新鲜：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。
不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。
通过手感来感觉新鲜鱼的肉质是否新鲜，是有效辨别的方法之一。
口感三文鱼什么样的新鲜：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。
至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。
这种方式是最有效的判断方式。
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