新疆羊肉和江南的羊肉有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉的羊膻味关键在于饲料，吃鲜料很容易膻，吃干料没那么容易膻。这也是羊的消化系统等决定的，鲜嫩青草尤其是谷类作物虽说营养较丰厚，但吸收的情况下在瘤胃进行发酵会产生很多气体，尤其是蛋白的吸收副产物有氨的味道，影响到肉质导致羊膻味（感觉羊膻味是清香的真的品味独特）；而吃水份很少的干饲草并不会有这个问题。

因此南方的羊因为吃鲜草较多吃起来羊膻味重，北方羊吃干草较多不太会膻。

终于，事实真相大白于天下，羊肉膻味是由许多原因相互作用的结果，牛肉几乎同样的道理。最大的因数就是说自身的消化系统等-瘤胃产生的“副作用”。

Answer 2

如果要说新疆羊肉和江南羊肉的区别，那么，首先，他们可能是在杨紫的品种上面有区别，因为他们饲养的羊有山羊和绵羊之分，在新疆那边的羊肉基本上以山羊为主，而在江南的羊肉主要以绵羊为主，这个应该就是他们最大的区别

Answer 3

杨羊肉和江南的羊肉有什么区别呢？我觉得新疆羊肉的味道更加的酸，而且江南的羊肉呢，他们嗯，肉质更加的细腻，这就是他们的区别吧。

Answer 4

新疆的羊肉比较好吃，一点，因为新疆的天气比较温暖，干燥，冬天比较寒冷，这样昂边容易长膘，所以羊肉比较肥美，而南方天气太热昂，秀导致运动这样情况下养的肉就比较是很好吃。

Answer 5

从本质上来说，羊肉就是羊肉没有什么差别的。大草原像新疆啊，内蒙的羊比较肥美，因为是占了他的天地山水之光。而江南的好多的地方饲养的羊由于比较精细化。个性化。所以相对来说，质量有保证。应该说是各擅胜场。我个人因为没有到过新疆。但是我觉得我们家乡江苏各地的羊肉真的是非常鲜美的，也是非常值得品尝的。可以向大家推荐的。