焊接的意思是将两种或两种以上同种或异种材料通过原子或分子之间的结合和扩散连接成一体的工艺过程。
连接的方法有热焊和冷焊方式。热焊就是通过加热使焊接部位熔化成熔池，熔池冷却凝固后便接合，具体方式有电焊、气焊、钎焊、激光焊、电子束焊、感应焊和摩擦焊等；冷焊是通过加压或机械的方式使零件间形成原子或分子之间的结合，具体方式有压力焊和铆焊等。每种焊接方式具体说明如下：
电焊——通过电弧加热要接合的工件使之局部熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，加热时加入焊接材料，它适合各种金属和合金的焊接。电焊可以细分成，普通电焊、氩弧焊、埋弧焊和电阻焊等等。
气焊——燃烧气体加热接合之工件使之局部熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，必要时可加入熔填物辅助，它是适合各种金属、合金和非金属的焊接加工。不同的火焰温度适合不同焊接，比如煤气喷灯可以焊接塑料，而氧炔焰可以焊接钢材。
钎焊——采用比母材熔点低的金属材料做钎料，利用液态钎料润湿母材，填充接头间隙，并与母材互相扩散实现链接焊件。适合于各种材料的焊接加工，也适合于不同金属或异类材料的焊接加工。钎焊广泛应用在电子行业。
激光焊——通过激光加热要焊接的材料使之局部熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，必要时可加入熔填物辅助，因为激光温度很高，它适合各种金属、非金属甚至是不同材料之间的焊接。比如可以将金属焊接到陶瓷上。
电子束焊——通过电子束加热要接合的工件使之局部熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，必要时可加入熔填物辅助，它适合各种金属和合金的焊接。
感应焊——通过感应加热要接合的工件使之局部熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，必要时可加入熔填物辅助，它适合各种金属和合金的焊接。
摩擦焊——通过摩擦加热要接合的工件使接触部份熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，它适合各种金属和合金的焊接。
压力焊——焊接过程必须对焊件施加压力，属于各种金属材料和部分金属材料的加工。
铆焊——通过其他材料连接被焊接工件，通过机械仿佛把它们连接起来，可以连接各种金属材料和非金属材料。
随着科技的发展，更多的焊接方法被开发出来，比如现在开始应用的等离子焊接、微电流焊接等。
焊接方式应用广泛，但多数都可能给操作者带来危险，所以在进行焊接时必须采取适当的防护措施。焊接给人体可能造成的伤害包括烧伤、触电、视力损害、吸入有毒气体、紫外线照射过度等。
焊接也称作熔接、镕接，是一种以加热、高温或者高压的方式接合金属或其他热塑性材料如塑料的制造工艺及技术。 焊接通过下列三种途径达成接合的目的：
1、熔焊——加热欲接合之工件使之局部熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，必要时可加入熔填物辅助，它是适合各种金属和合金的焊接加工，不需压力。
2、压焊——焊接过程必须对焊件施加压力，属于各种金属材料和部分金属材料的加工。
3、钎焊——采用比母材熔点低的金属材料做钎料，利用液态钎料润湿母材，填充接头间隙，并与母材互相扩散实现链接焊件。适合于各种材料的焊接加工，也适合于不同金属或异类材料的焊接加工。
焊接，也称作熔接、镕接，是一种以加热、高温或者高压的方式接合金属或其他热塑性材料如塑料的制造工艺及技术。 焊接通过下列三种途径达成接合的目的：
1、熔焊——加热欲接合之工件使之局部熔化形成熔池，熔池冷却凝固后便接合，必要时可加入熔填物辅助，它是适合各种金属和合金的焊接加工，不需压力。
2、压焊——焊接过程必须对焊件施加压力，属于各种金属材料和部分金属材料的加工。
3、钎焊——采用比母材熔点低的金属材料做钎料，利用液态钎料润湿母材，填充接头间隙，并与母材互相扩散实现链接焊件。适合于各种材料的焊接加工，也适合于不同金属或异类材料的焊接加工。
现代焊接的能量来源有很多种，包括气体焰、电弧、激光、电子束、摩擦和超声波等。除了在工厂中使用外，焊接还可以在多种环境下进行，如野外、水下和太空。无论在何处，焊接都可能给操作者带来危险，所以在进行焊接时必须采取适当的防护措施。焊接给人体可能造成的伤害包括烧伤、触电、视力损害、吸入有毒气体、紫外线照射过度等。本回答被网友采纳
上面是在课本里或者各种焊接书籍能查到的最标准的焊接定义。
主要分为三种形式：
1、熔焊——简单而言：焊接材料融化，将两种材料融合连接在一起，不需压力，可添加帮助焊接的材料（焊条、焊丝等）。例如，二氧化碳气保焊、氩弧焊、埋弧焊、激光焊接、电子书焊接、等离子焊等等
2、压焊——简单而言：熔焊+压力，主要在压力点位置，电阻增大产生热量，从而融化母材金属。例如，钢筋压力焊、部分薄板金属的点焊等等
3、钎焊——简单而言：母材不融化，添加的材料融化，将母材连接在一起。你可以想像胶水的用法和原理。例如：锡焊（就是电路板焊接，用电烙铁的那种）等
其实现如今有很多焊接方法，想要了解，可以看相关书籍的介绍。除了常规的焊接方法，还有很多特种焊接方法，比如摩擦搅拌焊、爆炸焊（也比较常规）、摩擦焊、滚轧焊、扩散焊等等等