萝卜馅蒸饺怎么做

如题所述

和面,就和我们平时包饺子一样和面就可以。和好面后盖上保鲜膜放一旁醒面

步骤2

萝卜削皮洗净切片,放入开水中焯5分钟。接着将焯过水的萝卜片放入凉水中拔一下(这样可以很好的去除萝卜的怪味);将萝卜切碎

步骤3

肉馅里放入适量的葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、色拉油搅拌均匀

步骤4

将切好的萝卜一次一次的攥干水分,然后放入肉馅中混合均匀

步骤5

将醒好的面撒上适量的薄面,然后一个一个的擀成饺子皮,饺子皮要比平时的皮大,至少要是饺子皮的两倍大

步骤6

将萝卜馅放在饺子皮上,如图所示,包成大馅的饺子

步骤7

在放饺子的屉上抹一层色拉油防粘;将蒸锅里放入适量的水,放入饺子,冷水上锅。待水开后再蒸20分钟即可

萝卜蒸饺成品图
space

space

烹饪技巧
给馅调味的时候,一定要先将肉馅调好味道再放入萝卜,以免萝卜再次出水。如果放入萝卜后觉得味道淡,再放入适量盐即可
用开水焯完萝卜,一定要用凉水冰一下,可以有效的去除萝卜的味道
既然是大馅蒸饺,包馅的时候一定要放足够的馅,将饺子包的饱满些
除了可以放在蒸锅上蒸,我们还可以像做锅贴一样煎熟,这样吃着特别脆,更过瘾
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答