第1个回答 2020-10-06
今天推荐的这几种做法都很简单,但是吃起来真的很好吃呢。
【蒸腊肠】
食材:腊肠5根
腊肠最简单的就是这么吃啊,时间成就的美味,再经过浴火重生大火蒸制,味道实在是太好吃了。焖米饭的时候腊肠直接放上面,米饭熟了腊肠也熟了,切成片或者段就可以吃了。
【腊肠蒸娃娃菜】
食材:腊肠3根,娃娃菜2个,生抽2勺,香菜1棵,葱适量。
真的超爱这个吃法,准备起来非常快手,这个菜蒸的时候,刚好可以利用这个时间再准备一个别的菜,一餐饭半小时就搞定了。
娃娃菜洗净,一个娃娃菜切成8份,腊肠切成片,然后把娃娃菜放在盘子里面,腊肠片铺在娃娃菜上面,入蒸锅或者烤箱大火蒸15分钟即可。蒸好之后表面撒上葱姜末和香菜末,再淋上生抽就可以了,腊肠的味道会在蒸的过程中渗入到娃娃菜上面,太好吃了。
【腊肠炒芹菜】
食材:腊肠3根,葱适量,芹菜1棵,盐适量,花生油10毫升。
超级快手超级简单,但是又特别好吃,芹菜很脆很绿很有食欲,腊肠干香干香的,都是最好吃的样子。
炒这个菜什么调料都不需要,最后尝尝如果芹菜淡了就少加点盐调味就行。先把腊肠切片,芹菜洗净切段。炒锅放油加入姜末和腊肠炒成透明状,再下入芹菜段,翻炒一会,至芹菜脆嫩就可以了,可以根据情况稍微加点盐调味,除此之外什么调料就不需要了,腊肠的香味足够,真的是特别好吃。
【煲仔饭】
食材:米饭140克,水210克,腊肠3根,葱1段,姜适量,干香菇5朵,香菜适量,生抽20毫升,花生油适量。
腊肠最好的归宿就是煲仔饭了。包裹着腊肠香味的米饭,每一粒都泛着油光透着醇香,吃起来简直太好吃了。
砂锅刷一层油,加入洗净的米饭和适量水,煮至没有水的时候,加入切片的腊肠,再撒上葱姜末,小火焖熟,听到刺啦的响声之后关火,最后淋入生抽,用余温再焖一会。
【腊肠小馒头】
食材:面粉200克,水120克,腊肠5根,酵母2克。
我家小朋友最喜欢吃这个了,馒头里面包裹着香香的腊肠,小小的一个吃起来也很方便。
面团材料混合发酵后,擀开成为片状,把腊肠卷进去,再切成一个个的胚子,醒发之后再入蒸锅大火蒸20分钟左后,根据馒头大小调整时间。
【辣味萝卜糕】
食材:萝卜糕预拌粉300克,白萝卜1根(600克),清水520克,腊肠2根,干香菇10克,姜适量,盐3克,白糖15克,色拉油适量。
粤式点心,加入腊肠的萝卜糕实在是好吃太多了。煎的香香的萝卜糕,无论是早餐吃还是当点心吃,都是很喜欢的。采用先蒸再煎的方法,加入萝卜这种超养生的食材,也算是一个养生的小点心了。
白萝卜切丝,姜切末,300克萝卜糕预拌粉加入400克水,搅拌均匀,腊肠切末,干香菇泡发切末。炒锅放油,先下入腊肠末和香菇末炒香,再加入萝卜丝翻炒变软,再加入萝卜糕粉糊拌均匀。然后把拌好的半生的萝卜糕糊放入容器,用蒸锅蒸40分钟蒸熟透。吃的时候热一下或者煎一下都可以,我更喜欢煎香的,超好吃。
第4个回答 2020-10-06
食材:糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。
做法:
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
3.红葱头切碎。
4.虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。
5.热油爆香红葱头。
6.倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均匀。
8.加入所有调料混合均匀。
9.肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13.锅里放水,放入糯米肠。
14.大火煮开后转小火煮20分钟。
15.取出沥干水份,趁热切片食用。
香肠蒸蛋
食材: 香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。
做法:
1.将香肠切片,摆在盘子里,摆两层。
2.中间打上一只鸡蛋。
3.在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐。
4.上锅蒸至香肠流油即可。
香肠饭
食材: 大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量。
做法:
1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
香菇腊肠焖饭
食材: 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法:
1.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。
3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
腊肠炒豌豆
主料:广味腊肠100g
辅料:豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量
做法
1.先将生的腊肠蒸熟。
2.豌豆豆洗净。
3.放在水中,加点油和盐煮至断生。
4.腊肠切小丁。
5.把豌豆捞出过凉。
6.起锅热油,下入碗豆。
7.加入胡椒粉和盐煸炒均匀。
8.倒入腊肠粒煸炒出锅。
腊肠青菜蛋炒饭
主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许
步骤
1.准备好材料
2.腊肠、青菜、洋葱都切粒,鸡蛋加少许盐搅打均匀
3.锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋,翻炒至鸡蛋都成为固体
4.炒好的鸡蛋盛出
5.无需加油,把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂
6.加入剩米饭
7.加入炒好的蛋,用五香粉适量盐调味翻炒均匀
8.最后加入青菜
9.翻炒至米饭全部松散即可