美式甜甜圈是一种受欢迎的糕点，它外脆内软，甜而不腻。制作美式甜甜圈的过程可以分为几个主要步骤：准备面团、切割和成型、发酵、炸制以及装饰。以下是详细的步骤说明：
准备面团：
在一个大碗中，将温水、糖和酵母混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
另外在另一个大碗中筛入面粉、盐、奶粉和肉桂粉（如果使用），搅拌均匀。
将酵母水混合物倒入干性材料中，加入蛋和融化的黄油，用搅拌器或木勺混合成粘稠的面团。
在工作台上撒上面粉，将面团放在上面揉至光滑弹性，大约需要5-10分钟。
将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，让它在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积翻倍。
切割和成型：
发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡。
在撒有面粉的工作台上，用擀面杖将面团擀成约1/2英寸厚的大圆片。
使用圆形切饼模具或杯口压出圆形的甜甜圈形状。
在每个圆形的中心，用一个小圆形切饼模具或瓶盖压出一个小孔，形成甜甜圈的中间空洞。
发酵：
将切好的甜甜圈摆放在撒有面粉的烤盘或桌面上，再次覆盖，让它们二次发酵30分钟，使其体积再次膨胀。
炸制：
在炸锅中倒入足够的油，加热至大约350°F（175°C）。
小心地将甜甜圈放入热油中，每边炸约1-2分钟，直到金黄色且膨胀。
使用夹子将甜甜圈翻面，确保两面都均匀炸制。
炸好的甜甜圈用纸巾吸去多余的油分，然后放在冷却架上冷却。
装饰：
准备好糖霜、巧克力酱、彩色糖珠等装饰材料。
将炸好的甜甜圈浸入糖霜或巧克力酱中，或者用勺子将糖霜淋在甜甜圈上。
撒上彩色糖珠或其他装饰物，如坚果碎、椰蓉等。
让甜甜圈上的装饰材料凝固后即可食用。
以上就是制作美式甜甜圈的基本步骤。你可以根据个人口味添加不同的配料和装饰，创造出属于自己独特风味的甜甜圈。记得在炸制过程中要小心热油，确保安全。
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