第1个回答 2023-08-19
普洱茶是生茶也是熟茶。
1、普洱生茶。自然氧化发酵。大叶种晒青茶，无论是蒸压成型的紧压茶，还是散茶，未发生氧化之前，实质上是滇青，即绿茶。它的茶多酚含量较高，滋味生涩，刺激性强。滇青经过一定年份的贮存，茶多酚氧化减少，滋味趋于醇和，口感更好，与历史上的普洱茶近似。
2、普洱熟茶。微生物发酵。普洱熟茶，是经过高温渥堆的普洱茶，也叫人工发酵普洱茶，或现代工艺普洱茶。为了满足香港等地消费市场的需求，解决普洱茶自然后发酵时间过长的问题，1973年，云南开始研制渥堆技术，1975年，渥堆技术在云南昆明茶厂试制成功。
滇青毛茶，经过人工泼水渥堆，调节水分、温度、氧气，在微生物和水热作用下，快速发酵40-60天，成为普洱熟茶，不必存放，即有陈香浓醇的风味。
普洱茶保质期：
普洱茶的保质期是10~20年不等。一般来说，普洱生茶的保质期在5~10年，而普洱熟茶的保质期在10~20年左右。普洱茶属于储存时间较长的一款茶叶，储藏的时间越长，口感越好，普洱茶虽然保质期较长，但并不是能够一直长期储藏的，一般普洱茶在10~15年左右饮用，口感最好，口味纯正、香气持久。
普洱茶储存环境要求不高，但需要正确保存，保存不当容易变质，可以将普洱茶装在木箱里面进行保存，保存的时候避开潮湿的地方，可以将木箱放在置物架上面，不要靠墙或放地上。
以上内容参考百度百科-普洱茶
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