请问我嫌弃我父母给我做的饭菜不干净有细菌，这应该如何改变自己的心理阴影和让自己身体健康肠胃好？
而且我父母又不让我自己做饭，炒菜怕用多了家里水电和液化气。说多了他们要爱干净。他们也不听就为了节约水和电。
如果自己嫌弃父母的饭菜不够干净，同时父母也不愿意让你做饭菜，那么您可以自己洗菜，准备好，这样就可以让自己吃到比较健康的饭菜。
目前你想的就是降低个人的心理阴影，这样是比较难的，因为没有一个改变的过程，只想在心理层面让自己感受到合理，这样是很难改变的。
应对办法
如果您已经成年，足够自己照顾自己，并且在外面已经有工作，完全可以自己租房子租出去，这样就可以自己做饭菜吃了。只是自己需要锻炼一下做饭菜的能力，或者是吃外卖过度。
如果他们为了节约水，也不愿意让你洗，那么你也可以自己住出去，单独一个人生活一段时间，如果他们想让你住回来，肯定在做饭菜方面可以做出一些让步。
我也觉得您的父母有些方面过于节约，过于节俭，这样是不好的。而且你也已经做出让步，想自己做饭菜，他们也不愿意放手，这样就有些个人主义了。其实好好洗菜并不能浪费多少水，而且你可以沟通尝试说洗一次试一试，让他们可以看看你洗菜会不会浪费水。同时你也要做好准备工作，你就说第一次洗可能会浪费一点水，但是长此以往，自己肯定能够找到节约用水的方法，也能够熟能生巧，以后总要学会自己照顾自己，相信他们为了你以后的独立能力，肯定会做出一定的让步的。
还可以帮助父母付水电费的方式，让他们可以放心的让你来洗菜做饭。因为浪费的费用从你的身上出。
如果您还未成年，那么也可以通过真诚的沟通去解决这个问题，不要觉得不耐烦，可以把这件事情当成一个挑战来对待。就像是练级，如果能够按照自己思路发展，相信对您以后的发展都是有好处的。比如如果您的肠胃因为父母的饭菜出现了问题，去了医院花了钱，那么父母会觉得得不偿失，这样之后也会将饭菜做得更加干净。
总而言之，要冷静而且有策略的对待这件事情，不要着急，也不要盲目，要有礼有节的应对父母，相信他们会被您说服的。就像我积攒了足够的能力也让父母对我一些做法表示顺从。有一些他们不愿意做的事情也开始尝试去做。
这个问题我也遇到过的，相互影响相互迁就吧。
我记忆最深的就是家里的菜板经常不换，上面有时候长绿毛，老妈通常都是用钢丝刷和热水烫来进行处理。但是说实话这种菌群依然存在，后来我就和我老妈说，这种情况容易中毒。你们想想老妈老爸都节约一辈子了，更何况他们用实际证明“这么多年也没出事啊”，石锤到我的说法上。
我和他们说的时候，他们都不以为意的，而且这种生活习惯也不是一年两年形成的，所以根深蒂固了。后来，我就撺掇身边的人，我姥我二姨，让他们劝老妈。也不好使，之后我就用短视频给我老妈看，我老妈爱看抖音快手，上面的她一般都信。趁热打铁我又自己去菜市场买了一个菜板回来，就把这事解决了。
其实，如果你和父母之间存在生活习惯的问题，最好的办法就是搬出去自己住，但是吧，一般不现实，因为20岁之前都得和父母一起生活，所以很多的生活习惯都要去忍受。那么，坐以待毙不是一个好办法，我的建议就是经常性的帮父母做家务，尤其是做菜的时候，你别躺平，别懒，让你父母习惯了你进厨房帮忙，那么机会就来了，如果你就等着被人做好饭吃，主动权永远都是在你父母那。
再就，如果父母强制性的不让你干涉做饭，那就应该坐下来沟通一下了，沟通无效到时候在想别的办法。每家一个情况，有的父母比较开明，有的父母比较较真，所以平时多观察，最后还是能找到对策的。
从你的描述来看，我同意你的观点哈！
不过你父母怕用多了家里水电和液化气，这样是因小失大啊！例如剩菜容易致癌，久了腐烂的蔬菜和水果会有细菌，这些都是需要潜移默化去教育他们的，你可以通过权威专家的视频或文章，或者是家里比较有威望，父母比较服气的人来劝导！
实在不能统一意见，那就自己单独搬出去住，或者自己单独吃饭，外面吃，自己做啥的啊！
老一辈和年轻人无论是生活习惯还是口味，都很难处到一块，所以建议你和他们分开住，各吃各的，各花各的，那样谁也不嫌弃谁，父母过自己的。你过你的。如果没有办法分开，那就只能将就着吃。
就拿我的一个朋友，她和她父母住在一起，他父母做的饭口味比较重。而她喜欢吃清淡的食物，她说了多少次，她父母还是做得口味比较重的食物，她实在是吃不惯就住到厂里了，吃食堂的饭。后来赚得钱多了自己买了一套房子自己住。自己给自己开起了小灶。
你父母那一代生活条件比较艰苦，养成了节俭的好习惯。而如今的年轻人都喜欢干净卫生的环境，多少都会有点相处融洽。解决办法就是分开住，或者在外面吃。那样就不会因为这事而闹别扭。
至于你说健康肠胃不好的问题，你就必须要去检查一下，看到底是什么原因？