速溶咖啡作为一款更方便的咖啡豆替代产品,为何在刚推出市场时,消费者无法接

Question

如题所述

Answer 1

作为饮品界的霸主之一，咖啡市场被速溶咖啡和现磨咖啡所瓜分。在国内，咖啡从无人问津到被人接受，都受惠于速溶咖啡的推广。喝一杯现磨咖啡所耗的功夫远不如泡一杯速溶咖啡来的方便，速溶咖啡在冲饮便利的同时，也用其亲民的价格搏得了人们的喜爱。
目前，速溶咖啡在国内的市场主要被瑞士雀巢集团雀巢咖啡、越南中原咖啡公司G7咖啡、中国本土的云南小粒咖啡中的后谷咖啡与云潞咖啡这几个品牌占据。
数据显示，我国咖啡消费的市场规模在700亿元人民币左右，咖啡消费年增长率在15%左右。从速溶与现磨咖啡的消费占比来看，国内速溶咖啡占总消费量的84%，现磨咖啡占16%。在民众对生活品味越发追求的时代，现磨咖啡正符合我国消费升级的趋势，其市场份额也将逐步提升。
并且，近年来兴起的线上消费，也进一步扩展了咖啡的销售市场。咖啡的线上消费者群体在两年内增长了近70%。而在线下，实体咖啡店的规模也不断加大。截至2017年年末，我国线下咖啡店已达到86000家，市场规模达到235亿元。
相比茶叶略显狭窄的消费途径(商店零售、茶楼、茶叶店、线上销售)，咖啡有着更为广大的销售途径。除了我们上面已经说到的几种，咖啡还有传统连锁(美国星巴克、本土上岛咖啡、个人咖啡馆)、便利店咖啡、书店咖啡、创业咖啡馆、咖啡豆零售+教授磨煮技巧等多样化的线下销售模式，让咖啡渗透式的融入人们的生活之中。