人到老年,各种生理机能开始减退。在消化系统方面表现为舌头上的味蕾减少,胃酸分泌不足,加上老人的嗅觉细胞减少,所以,对食物的香味不敏感,就更难得有个好胃口。
老年人消化器官的功能开始慢慢的衰退,很多时候消化吸收能力没有以前好了,吃不下饭,或者是吃的很少。针对这些情况,老年人可以在吃菜的时候多放一点醋,因为醋可以刺激唾液还有胃液的分泌,这样就可以帮助老年人消化,在食欲方面也会增强很多。还有醋还可以分解身体里面的脂肪,防止胆固醇,还可以软化血管,减少老年人患动脉硬化、冠心病的机率。
多吃一些含锌的食物,如麸皮、地衣、蘑菇、葵花子、山核桃、松子、豆类,动物性食物,如肉、鱼、禽、蛋、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富,而且较易被人体吸收利用。锌参与味蕾素的合成,有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用
此外,随着年龄的增加老年人的身体很容易缺钙,因此老年疾病预防专家建议老年人多吃一些牛奶鸡蛋,还有绿色蔬菜水果类。这些都有助于老年人增加钙质。
饭前饮少量(30-50毫升)低度酒,如葡萄酒有助开胃。因为少量酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液,使胃做好进食准备。也可用少量肉汤、果汁、茶水代替。就餐时不宜饮用大量汽水和啤酒,因为这不仅会冲淡胃液,而且会使胃扩张刺激饱感中枢。(注意一定少量)
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