虫草花香菇红枣鸡怎么做既省时又好喝？

Question

如题所述

Answer 1

虫草花香菇红枣鸡是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用，可以增强免疫力，滋补身体。要做出既省时又好喝的虫草花香菇红枣鸡汤，可以遵循以下步骤：
材料准备：
鸡肉：选择新鲜的整鸡或者鸡块，根据个人口味可选择土鸡或养殖鸡，约500克。
虫草花：适量，约30克，提前用温水泡发。
干香菇：适量，约10朵，提前用温水泡发并切片。
红枣：适量，约10颗，洗净去核。
姜片：几片。
盐：适量。
清水：适量。
步骤：
准备食材：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。如果使用整鸡，可以切成块状，以便更好地释放肉汁。虫草花和香菇提前泡发，红枣洗净备用。
焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡块、泡发的虫草花、香菇片、红枣和姜片。大火烧开后转小火慢炖。
慢炖：小火慢炖可以使汤汁更加浓郁，鸡肉更加鲜嫩。炖煮时间一般为1-2小时，根据鸡肉的种类和个人口味调整。
调味：炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：待鸡肉炖至软烂，汤汁浓郁，虫草花、香菇和红枣也煮透后，即可关火，出锅前可撒上葱花增加香气。
小贴士：
泡发虫草花和香菇的水不要丢弃，可以倒入汤中一起煮，增加汤的香味和营养。
红枣和姜片可以去腥增香，也可以根据个人口味添加其他调料如枸杞、党参等。
炖汤时保持小火，避免大火煮沸，以免破坏汤汁的清澈和营养成分。
如果时间紧张，可以使用高压锅或电压力煲来缩短炖煮时间。
这样一道既省时又好喝的虫草花香菇红枣鸡汤就完成了，简单易做，营养美味。