虫草猴头菇的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

虫草猴头菇的家常做法
虫草猴头菇竹荪汤
材料：家养的母鸡一只、虫草猴头菇汤料一袋（猴头菇、虫草花、竹荪、莲子、薏米）
配料：葱段、姜片、辣椒
调料：料酒、食盐、

虫草猴头菇竹荪汤的做法
1、猴头菇用温水淹泡2小时，泡的时候最好用碗等重物把菇压在水底这样才能淹泡好，然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次以把菇内的脏东西清洗干净，最后把猴头菇切成片状备用。

2、金虫草花清水轻轻的洗一下，开水泡发备用、莲子、薏米清洗浸泡备用。

3、竹荪用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，冷水多次投洗干净备用。
4、鸡剁成块，用冷水浸泡一会，为的是出出血水。

5、做锅冷水，将鸡块放入，到一点料酒，开锅后慢慢的撇去血沫，捞出。

6、将焯好的鸡块、泡好的其他材料（除竹荪外）放入锅中，加2升左右的热水，放上葱段、姜片、辣椒、料酒、
7、大火烧开后调最小火慢炖2-3小时，最后放竹荪再炖15分钟左右放适量盐即可。