香菇和松茸哪个营养价值更高呢？

Question

香菇，植物皇后
松茸，菌类之王
谁更高一点呢
还有什么营养价值高的菌类了
营养成分不一样，也可以比较啊，都知道圣女果比西红柿营养价值高，说的详细一点吗

Answer 1

　　不能说哪个营养价值更高，因为所含的营养成分不一样，各有所需。
　　香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。
　　松茸：又名松菌，松蘑，大花菌，大脚菇。主产于云南，生长在海拔1600-3200米的密林中。松茸菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，有很高的营养价值。是云南稀有的野生菌之一，在日本享有很高的声誉，有蘑菇之王的美称。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病；其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
　　营养价值
　　松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬和多元醇，可治糖尿病；其内的抗氧化矿物质还可抗肉瘤。经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。
　　功效
　　经常食用有美颜健肤，防止过早衰老之功效。

Answer 2

不能说哪个营养价值更高，因为所含的营养成分不一样，各有所需。
但是香菇普遍，松茸稀罕，很多人都认为松茸营养价值更高，但是我认为，食材都有自己本身的价值，需要什么营养就摄取什么的营养，这是大自然规律。

看你提出了营养成分，我就列举一下吧。香菇对大脑有好的补益 ，能增进食欲，促发育，增记忆，对儿童智力和老人智力的有着特殊增进和延缓，含有蛋白、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等，而蛋白质含量在菌类中最高。氨基酸中有组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸，其中人体必需氨基酸就有7种。香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。
松茸能强精补肾、复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。
一个是对大脑的补益，一个是对全身技能的补益，所以，还是有区别的。当然了，香菇随手可得，几块钱一斤的也有，松茸的话，在有些地方那是有钱也买不到的。本回答被提问者采纳

Answer 3

以前中国的松茸大部分都出口到日本、朝鲜等国家，国内的人很少吃的。近两年国内的人才开始吃松茸的，也才慢慢开始了解松茸的营养价值。
松茸是当今世界上最名贵的稀有野生食用菌之一，被誉为“菌中之王”。其肉质细嫩，甜润甘滑，其形若伞，色泽鲜明菌盖呈褐色，具有浓郁的特殊香味。松茸具有极好的营养价值和保健功能，是日本天皇时期的贡品。

据分析，鲜松茸约含水分89.9%，粗蛋白17%-20.07%，纯蛋白8.7%-10.54%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。还含有丰富的维生素B1、B2，维生素C、维生素D源及维生素PP、生物素、泛酸、叶酸、维生素K和铁、钙、锌、钾等多种微量元素。
松茸中含有丰富的氨基酸，总量为4848mg/100g干品，其中人体必需的8中氨基酸都含有，含量为2042mg/100g干品，占氨基酸总量的42.18%追问

那和香菇比呢

追答

相对来说松茸的营养价值要高一些。