单项选择题
1、中餐上菜的顺序一般是先上（ ），后上（ ）
A.热菜 B.冷盘 C.汤菜 D.甜食
2、关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（）
A.一般情况下，左手持刀，右手持叉。
B.就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。
C.进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。
D.取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。
3、宴会上，为表示对主宾的尊重，主宾的座位应是（ ）
A 主人的左侧 B 主人的右侧
C 主人的对面 D 面对门的位置
4、使用餐巾时,不可以用餐巾来:( )
A.擦嘴角的油渍 B.擦手上的油渍 C.擦拭餐具
5、关于喝汤的几种说法中不正确的是:( )
A.要用汤匙,不宜端起碗来喝.
B.喝汤的方法,汤匙由身边向外舀出,并非由外向内.
C.汤舀起来,一次分几口喝下.
6、西餐大菜正确的食用顺序是:( )
A.开胃小菜,汤,海鲜,肉类,冷饮,烘烤食物,餐后甜食
B.汤,开胃小菜,海鲜,肉类,烘烤食物,冷饮,餐后甜食
C.开胃小菜,汤,肉类,海鲜,烘烤食物,冷饮,餐后甜食
7、在可以吸烟的餐厅用餐中,如需抽烟,你应该:( )
A.征得邻座同意再抽 B.先给其他人上烟自己再抽 C.不声不响的走开自己抽
8、在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？( )
A.弯下腰去捡
B.轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C.不管它，用餐结束再说
9、西餐中取面包时，应该 ( C)
A.用叉子叉 B.用刀叉一起取 C.用手拿
10、如果餐中离座，应该将餐巾放在（）。
A.餐桌上 B.椅子上，或让它在桌缘边下垂一角 C.放在椅背上
11、餐后酒指的是用餐之后，用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的（ ） 酒。
A、白兰地 B、威士忌 C、曼哈顿
你都是在百度上搜的？
追答当然啊