您好，非常荣幸能够回答您的问题，我是一名游戏领域的创作者，希望我的回答可以给您解答游戏中的疑惑，当然也祝您在上分的时候百战百胜。
您提到的问题是哪个英雄最肉，最容易上手，这里我就通过几个点来分析您提的问题。
王者荣耀是讲究一个平衡性的英雄，，也就是说一个英雄在游戏中呈现的位置可以代表这个英雄在游戏中存在的价值，而坦克类的英雄就是您说的这种形态，他们往往都是非常肉的存在，一般都是前排承受着成吨的伤害，保护着后排输出。
在王者荣耀中会通过生存、攻击、技能、难度来划定一个英雄归属那类英雄，现在外面通过一些简单的对比来介绍一下。
【1】基础属性对比
生存能力基本上所有坦克类英雄差不多，不会相差太多，我们通过官方的数据得知，目前初始生命值最高的英雄应该是老亚瑟了，亚瑟的血量初始已经达到了3622，如果有皮肤加成的话，还可以增加120点，初始亚瑟的血量就已经高达3742的血量。而如果亚瑟出门如果带上肉类的铭文，初始还可以增加1162的血量，也就是说亚瑟的出门血量已经高达5000+了，想想看很多输出类的英雄，在满级状态下也才6,7000的血量，一个亚瑟出门的血量就已经这么高了，这还没加上后续的装备，如果有装备提升的话，一个亚瑟的血量可以提升到最高15000+,这么恐怖的血量，一个如果没有高爆发的英雄真是无法杀掉老亚瑟了。
不过坦克类的英雄的基础属性其实也相差不会太大，也就是1000左右的血量，并不能代表一些问题，所以这个时候我们就必须通过其他的属性对比来区分这类的英雄。
【2】技能属性对比
目前我们对比现有的坦克类的英雄里面，谁的技能最肉最厉害能，当然就是那些团控控制能力超级强的英雄，以及被动也超级强的英雄。这里我想说的就是项羽、牛魔。
为什么说着2个英雄的技能属性非常强能，其实坦克在团队中的作用除了在前排承受伤害外，当然他还有一个非常重要的作用，就是团队控制或者团队增益，在王者荣耀中项羽和牛魔的技能除了团队控制外，项羽还在在自身血量残血后降低对方对自己的伤害，而牛魔则可以增加队友的护盾，这样的好坦克还有什么地方可以找到，除此之外项羽和牛魔的控制能力是相当牛的，除了降低对方属性和移动速度外，还可以大范围的控制对手，这是一个梦寐以求的开团效果。
综上所述，坦克类的英雄的技能和被动效果是可以代表这个英雄在游戏中是否可以存活更长时间，是否可以给团队带来增益效果，是否给团队带来群体的控制等，这样的坦克的技能才是真正牛X的技能。
【3】操作难度对比
操作难度上其实个人觉得王者荣耀中有一个坦克类的英雄是真简单，也可能是大家很久没有玩的英雄程咬金了。
为什么说这个英雄简单了，我们就简单的来说下这个英雄。首先是被动技能，程咬金的被动技能简单来说就是血越少攻击力越高，这个玩的好的高手就可以压低自身的血量，来增加自己的伤害，程咬金不是一个靠技能输出的英雄，他只需要保持低血量情况下，平A就可以把对面英雄打到爆炸。其次就程咬金的一技能，说白了就是转圈圈，在近身情况下可以攻击多个单位，并会损耗自身血量，过一会会自动返回血量。二技能是程咬金唯一的位移技能，可以越过很多障碍物，在越塔强杀的时候，是逃跑神器。三技能就是快速回血，没什么好介绍了，就是快速回血。
程咬金4级以后就可以开始骚扰对方野区，快速清塔。前期基本上就是骚扰为主，没有什么难度，这个英雄的定位就是你打不死我，也追不上我，你把我打残了，我一口奶就回满了，配合上不死鸟之眼，那血量就是蹭蹭的往上涨，另外就是你追我反而还容易被反杀。
好了，简单的说了一下自己对您问题的简介，希望我的回答可以给您解开疑惑。