100克馒头的热量是多少？

Question

如题所述

Answer 1

每100克馒头的热量是221大卡。

馒头所含的热量相对来说比较高，一个100克的馒头所含的热量大概在221大卡。馒头的主要成分是面粉、水分以及适量的小苏打，面粉中的主要成分是淀粉，所含的糖分以及脂肪的含量会比较高，所以馒头的热量相对来说会很高。

馒头的含水量最少，同一份里含热量最高，一个馒头有接近50克的面粉。拿同等重量的熟米饭和馒头相比，100克馒头的热量大约在220大卡，而100克米饭和面条的热量大约都在110大卡，100克大米粥的热量大约46大卡，也就是说，相同重量的米饭、面条，热量比馒头低了一半。

食物热量计算方法

一般由食物成分表可以查的，也可用测热器进行精确测量，将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧，用水吸收释放出的全部能量。在常压下一毫升水升高一度，需要吸收4.187焦耳，记录水质量和水温变化，对应换算。

食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.187焦耳。

主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量。