猪肉和羊肉能一起吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

羊肉和猪肉不可以一起吃的。羊肉本身属于一种性热的食品，两者混合之后有可能会导致胃肠功能出现紊乱，出现腹痛、腹泻的现象。而且羊肉和猪肉本身都属于发物，吃完之后有可能会导致过敏性疾病症状加重，或者是引发过敏，平时羊肉可以和萝卜、生姜、豆腐一起食用。猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
　　猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。
　　1、牛肉
　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
　　这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
　　2、羊肝
　　中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
　　这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。”猪肉滋腻，入胃便作湿热“，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
　　3、大豆
　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
　　它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
　　故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
　　4、香菜
　　芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。

Answer 2

猪肉在我们日常生活中非常常见，不管是逢年过节还是家里有来客，都会选择去采购一些猪肉，作为餐桌上的一道美食。因为吃猪肉的人越来越多，之前有过报道，人们甚至要把有些猪吃绝种了。

猪肉中含有非常丰富的营养物质，比如碳水化合物、脂肪、蛋白质、烟酸、核黄素、尼克酸、钙、铁、磷、b族维生素等一些营养物质。尤其是b族维生素，中的含量是最多的，甚至要比一些牛肉和羊肉多好多倍。

猪肉一般人都可以吃，它对于营养不良、大便秘结、咳嗽、无痰、贫血、头晕、阴虚是你虚弱的人，都有很好的调理作用。但是，像一些患有高血脂、高血压的病人，一定不能吃肥肉，否则很容易加重病情。还有一些比较胖的人，比较多痰、舌苔厚腻的人也不能吃猪肉。

市面上猪肉的种类是多种多样的，有一些不法商贩为了牟取暴利，选择一些不好的猪肉滥竽充数，所以我们在挑选猪肉的时候一定要注意，像那些有光泽，颜色比较均匀的，没有异味的猪肉才是好的猪肉。

猪肉和我们生活中很常见的白萝卜一起吃，可以帮助我们消食、通便。猪肉和芋头一起吃能够有效的滋补我们的胃部，补充我们体内的气血。猪肉和红薯一起吃，能够帮助我们降低体内胆固醇的含量。猪肉和无花果一起吃对于痔疮便血有很好的调理作用。猪肉如果跟茄子一起吃，还可以增加我们身体中血管的弹性。猪肉和黑木耳一起吃，能够有效的降低我们诱发心血管疾病的概率。猪肉和竹笋一起吃能够帮助我们清热化痰。猪肉和南瓜一起吃，能够帮助我们降低体内血压。猪肉和香蕉山楂一起吃，还可以帮助我们祛斑消瘀。

我们要知道，吃猪肉的时候是不能喝牛奶的，因为猪肉中含有非常丰富的磷元素，而牛奶中含有非常丰富的钙元素，这两种元素是不能够同时被我们人体吸收的。猪肉也不能和羊肉一起吃，不但吃起来味道怪怪的，还会相克。给大家提供一个小常识，我们平时吃猪肉的时候，如果想让味道更加好，可以把猪肉用冷水清洗干净之后，放入到沸水中炖熟，这样吃起来口感更好。