1、冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度应在3～10℃之间。
2、冷藏室温度的简易测量方法：将温度计放入一只盛有水的杯子中，然后将杯子放入冷葳室中，位置在中间一层靠后壁的地方。测量时间至少在2小时以上，然后再测量上一层和下一层的温度，最后取其平均值。正常的话，在“4”档时，一般冷藏室的温度在7℃左右。
3、一般来说，夏季调在3~4中间，冬季调在1~2中间或2上，保持冷藏室的温度在5~10摄氏度。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
大多数温度控制器旋钮盘上标有0、1、2、3、4等数字或“冷” 、“停”等字样。上述数字只作调温时的对比参考， 并不代表冰箱内的实际温度，但数字越小、温度越高；数字越大， 温度越低。据介绍，天气较冷时，温度一般可调到5档， 天再冷就继续往高处调；
天气较热时，温度一般可调至3档， 天气再热就往低处调。 但也有部分冰箱档位与温度的调整方法是相反的， 即档位越高温度越低。消费者需仔细阅读说明书才行。 一般初次使用电冰箱时，应先将温度控制器的旋钮调至数字1， 待电冰箱工作一段时间后（约1小时），再将旋钮调向中间数字， 约2小时后，电冰箱内的温度已趋于稳定。
单门电冰箱和一般的双门电冰箱只有一只温度控制器， 冷冻室和冷藏室的温度只能同时升高或降低。调节温度时， 应以冷藏室的温度为标准，调到1～8℃最为适宜。 若以冷冻室的温度为标准，容易造成冷藏室结冰。
正常情况， 冷藏室的温度不应低于0℃。 双门双温电冰箱有两只温度控制器，可以分别控制两室温度， 使用方便。