山西人过年怎样蒸馒头

如题所述

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第1个回答 2020-01-31

我们一般用脸盆那么大的铝盆发酵子
然后用那种瓷盆能有两个铝盆高来和面
倒入面粉和揉3遍待三光
面光手光盆光
把面揉成条状，用手揪拳头大小均匀的面团，右手揉左手护做个圆圆的小馒头
把馒头放在电褥子上起
烧水，水开后待馒头起了蒸
一般30分钟左右就可以了
蒸一锅7-8层，100多个馒头
花馍就另算个数了，自家蒸的少了
好多馍铺里面各种馍都有

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易做的枣花馍怎么做好吃又简单,做法图解答：5小帖士：1. 发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。2. 揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃。3. 红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫。4. 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。枣花馍 6面食是北方人餐桌上的主角，种类...

山西临汾的馒头怎么做的答：第二步是发面，发面最好不要用起子面儿，这东西不好，要用以前蒸馒头时预留的发好的面，一点点就搞定。发面不能太过，要不蒸的馒头就是酸的。第三步，发好的面要经过接面、揉面两个工序，街面的过程中，要加进适量的碱面，最好是把碱面融化在水中，这样能保证碱面在面中是均匀的，否则吃的...

做馒头的方法五花八门,到底怎样做才最好吃?答：7、把蒸笼上刷一层食用油，把揉好的面团整齐均匀的摆入蒸笼里，盖上笼盖再次醒发，醒发至两倍大。8、醒发好面团后就可以开火蒸了，锅上气后十五分钟就可以关火了，关火后，再在蒸笼中焖五分钟左右，松松软软的馒头就完成了。学会这个办法，自己在家也可以做出松松软软、营养价值丰富的白馒头啦！

如何蒸馒头松软好吃窍门答：步骤如下：1、在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，...

如何做馒头答：白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

馒头是中国的传统食物,蒸馒头的窍门是什么?要蒸多久才熟呢?答：蒸馒头的时候一定要把面揉均匀，可以加入少量的牛奶，可以加入少量的食用盐；蒸馒头一般需要蒸25分钟左右。

怎么样才能做好馒头?答：6、取出面团搓成条，然后分成八到九个剂子，每个剂子拿出来揉光滑，然后放入碗中密封保存，防止面团表面变硬，全部揉好以后拿出第一个揉好的面团，往里翻转着用虎口收口，整理成一个馒头的样子。7、全部做好以后在蒸屉上刷一层油放入馒头静置25分钟不用盖盖子，这样馒头的表面会形成一层硬壳，出锅...

山西有哪些好做还好吃的蒸制面食?答：馒头：山西馒头与北方其他地区的馒头有所不同，它更注重面团的发酵和口感的细腻。通常使用精细的小麦面粉，经过长时间发酵，蒸出的馒头蓬松柔软，白而不腻，是山西人早餐的常客。花卷：花卷是一种将发酵后的面团擀成薄片，撒上葱花、盐等调料，卷起来后切成小段，再蒸熟的面食。花卷层次分明，葱香四溢...

怎么发面做馒头的方法与步骤答：2、将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀。将面团分成10个面剂，逐个揉成馒头坯。3、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布，把馒头坯上屉，码放均匀，用旺火蒸15分钟即熟。扩展知识：馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人...

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