请问开粥店,一般用什么锅熬粥好些?

如题所述

1、炆烧煲:这个可以煮汤、煮粥,很方便。睡觉之前把米和水放内胆烧开一段时间大概15分钟,然后放到外胆,盖好,第二天就有软软糯糯的白米粥了,温度问题也绝对适中。
2、高压锅:煮粥都是很稠的,很省时省事,煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜,一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。另外,用高压锅煮粥时,水位最好在三分之二以下,水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险;在盖锅盖前,一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅,锅盖上的其它阀是否正常。

3、电饭煲:所有材料放进去,开始煮,等到材料都熟烂后按成保温模式,想啥时喝啥时喝!不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅,花点精力;可以开了后直接按到保温状态,过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了;还可用定时的那种电饭煲,可以头天晚上设定好时间,起床吃就正可口。

4、电砂锅:所有材料放进去,开始煮,煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大,时间长,不过营养安全。

5、砂锅:米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,再煮二十到三十分钟,熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃,用锅盖再盖15分钟左右,会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的,就是时间太慢。
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第1个回答  2015-10-03
熬粥还是用砂锅最好!质量越好的砂锅用木炭熬出来的粥是极品,当然也要看配料的手艺咯。
第2个回答  2012-11-02
熬粥还是用砂锅最好!质量越好的砂锅用木炭熬出来的粥是极品,当然也要看配料的手艺咯。本回答被提问者采纳
第3个回答  2006-10-17
那种圆柱型的不锈钢桶 有很多型号的 大的小的 都有 还能装很多水 (我们是同行哦) 加点什么莲子拉 百合拉 红枣啊 卖2块一碗 一定生意兴隆
第4个回答  2012-11-02
砂锅好一些,粥要慢慢的煮才够味的,配料也是很重要的
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