俗话说”一方水土养一方人“。各地的饮食习惯长期以来受当地生产的粮食品种所影响,陕北是吃小米和杂粮为主的地区,正如陕北民歌所唱“煮了些钱钱下了些米,大路上搂柴瞧一回你”陕北的特色小吃非常多。洋芋擦擦,羊肉剁荞面,干煸羊杂,爆羊头肉,羊杂碎,子长煎饼,米脂驴板肠,横山炖羊肉,抿节,猪头肉夹馍,绥德四十里铺羊肉面,酸菜熬洋芋,黑豆钱钱稀饭,软糜子炸糕,陕北三丝……我饿了,谁来补充。
加西红柿丁继续翻炒,西红柿软烂时加入清水,这是汤的所有水多加,水开即可。3、干拌佐料主要有:西红柿酱、酱油、豆腐干、辣椒酱、熟猪油、榨菜末、芝麻盐、韭花酱、韭菜花呛的油当然有些食物应个人口味来鉴定好吃还是不好吃,以上就是小编为大家分享的陕北的美食,给大家附上几张美食照片减减馋!
本人是地地道道的陕北人,陕北有许多有名的小吃,比如作者提到的三种,还有麻辣碗饦、凉皮凉面、油干炉、黑楞楞、钱钱饭等等,都非常好吃。过滤去渣盛碗入笼,旺火蒸熟,晾晒后脱出成托,实用时切成长片,越薄越好,再浇上用油炒出的肝子也就是所谓的麻辣肝,一碗光滑细嫩、风味独特的肝子碗托就做好啦。
说起陕北的美食代表 宝鸡绝对站在第一梯队,中国小吃文化发源地之一西府美食甲天下,宝鸡及其周边部分地区也被泛称为西府,是秦腔发源地,是“炎帝故里”,是周秦王朝发祥地,陕北传统饭食之一,又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等,同面粉搅匀,上笼蒸熟。