蟠龙菜的来历是：
蟠龙菜，既是美味佳肴，又有政治内涵，甚至还关系到帝位之争和江山更替。《大明武宗毅皇帝实录》中有这样的记载：正德年间武宗朱厚照，因姓朱，生肖属猪，忌讳吃猪肉。
曾一度敕令全国禁食猪肉。其堂叔朱佑杬所在的湖广安陆州兴王府，为了变通执行武宗的禁令，发明了蟠龙菜这种“吃肉不见肉”的食品。
扩展资料：
蟠龙菜的大部分原料是青鱼和草鱼，鱼则是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用，其维生素D、钙、磷能有效地预防骨质蔬松症。
中医理论证实，草鱼有平肝、祛风、活痹、截疟之功效，可治虚劳及风虚头痛。青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。
参考资料来源：百度百科—蟠龙菜
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答