蕨根粉怎么吃
我在外地买了一包蕨根粉，名字叫蕨根王，我想做果冻的，可是我用水冲开以后放到冰箱，放一会就都沉底了。这是什么情况？到底要怎么做呢？麻烦帮一下忙，谢啦！（ps：我买的是蕨根粉末，磨成很细的粉，不是粉丝或者粉条。）
第1个回答 2019-06-22
可以凉拌着吃，做法如下：
主料：蕨根粉200g、香菜2棵、小红椒2根、大蒜2瓣
辅料：油辣椒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、白糖适量
1、准备好蕨根粉，辣椒和香菜洗净
2、香菜、大蒜、小红椒都切成沫，油辣椒准备。
3、将蒜末和小红椒放入容器里，倒入少量白开水，一点点醋，一点点生抽，一点点盐和一点点白糖，然后搅匀备用。
4、蕨根粉洗净放在温水中浸泡15~20分钟。
5、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下，去生。
6、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下。
7、将蕨根粉装入盘中，浇上前面调好的酱汁，淋上油辣椒，最后撒上香菜，拌匀即可。
第2个回答 2020-01-03
可以做成酸辣蕨根粉进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蕨根粉 100克、黄瓜 1根、大蒜 半头、油炸花生米 50克、干辣椒 2个、生抽 7克、米醋 20克、白糖 5克、食盐 5克。
1、蕨根粉提前两小时加水泡软。
2、放入锅中加水煮至没有硬心。
3、煮好后过凉水，分开。
4、黄瓜切丝，大蒜切末，干辣椒掰小段，和其他调料一起放入碗中。
5、锅中加少许食用油烧热，浇在调料碗里拌匀。
6、将黄瓜丝和蕨根粉放在一个较深的容器中，倒入料汁拌匀，加入油炸花生米拌匀。
7、撒上葱花，这样就完成了。
第3个回答 2012-08-28
蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙
做法：
1、香菜和辣椒洗净备用；
2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用；
3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟；
4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用；
5、小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀；
6、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用。
提示：
1、蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可；
2、五个小辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行。
做法：
1、香菜和辣椒洗净备用；
2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用；
3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟；
4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用；
5、小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀；
6、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用。
提示：
1、蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可；
2、五个小辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行。
参考资料：参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/296740347.html?an=0&si=2
本回答被网友采纳第4个回答 2012-08-28
问对人了！我的最爱 ！！经常在家做的吃嘿嘿~绝对好吃哦~
凉拌厥根粉
材料：
蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。
做法：
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅
2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中
3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀
4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！
凉拌厥根粉
材料：
蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。
做法：
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅
2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中
3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀
4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！
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