100克牛肉的热量到底是多少
有说106千卡100克的,有说125千卡100克的!有说175千卡100克的!而且脂肪含量有说2克/100克的,有说4.2克/100克的!到底哪个是正确的100克牛肉的热量和脂肪啊
牛肉每100克中含热量125（千卡）。
牛肉干每100克中含热量550（千卡）。
牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
扩展资料：
牛肉的食用价值：
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁
铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
参考资料：百度百科-牛肉
牛肉每100克中含热量125（千卡）；牛肉干每100克中含热量550（千卡）。
牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
扩展资料：
牛肉的营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成牛肉 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
本回答被网友采纳牛肉每100克中含热量125 （千卡）。牛肉干每100克中含热量550 （千卡）。
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
拓展资料
1.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2.牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
菲力牛肉每100克含热量155卡路里。
嫩肩肉含热量更低，每100克含140卡路里。
肋眼是热量最高的部位，每100克含270卡路里热量，从外观上就能看出这个部位有很多似大理石纹路的脂肪。T骨部位的热量其次，每100克含210卡路里。
牛肉的热量相比其他肉类是比较低的，100克可食用部分的牛肉其热量为125大卡，而一盘肥瘦相间的牛肉可食用部分大约有248克，其热量是309大卡。由此可见减肥期间如果要食用肉食的话，选择牛肉是比较适宜的。
拓展资料:
牛肉中的营养是非常丰富的，包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胆固醇、维生素、素等营养成分，其中牛肉所含有的肌氨酸含量比一般的食物都要高，而这种物质对增长肌肉、增强力量非常有效，所以期间适当食用一些牛肉十分有益。
另外，牛肉中的维生素B6含量也比较高，食用能够帮助增强机体免疫力，同时还可促进蛋白质的新陈代谢和合成。
牛肉除了含有丰富的营养，有较高的营养价值之外，还具有不错的药用价值。中医里就认为牛肉具有补脾胃、益气盘、强筋骨等功效，可以用于治疗虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软等病症。
参考资料百度百科:牛肉
本回答被网友采纳牛肉松 445KCAL/100G
酱牛肉 246KCAL/100G
牛肉(后腿) 96KCAL/100G
牛肉(后键) 93KCAL/100G
牛肉(前腱) 100KCAL/100G
牛肉(前腿) 95KCAL/100G
牛肉干 550KCAL/100G
煨牛肉(罐头)166KCAL/100G
牛肉辣瓣酱 127KCAL/100G
牛肉(肥瘦)(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 125 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 23
蛋白质(克) 19.9 核黄素(毫克) .14 镁(毫克) 20
脂肪(克) 4.2 烟酸(毫克) 5.6 铁(毫克) 3.3
碳水化合物(克) 2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .65 锌(毫克) 4.73
维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 84 铜(毫克) .18
胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 216 磷(毫克) 168
视黄醇当量(微克) 72.8 钠(毫克) 84.2 硒(微克) 6.45
"酱牛肉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡) 246 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 20
蛋白质(克) 31.4 核黄素(毫克) .22 镁(毫克) 27
脂肪(克) 11.9 烟酸(毫克) 4.4 铁(毫克) 4
碳水化合物(克) 3.2 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .25
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.25 锌(毫克) 7.12
维生素A(微克) 11 胆固醇(毫克) 76 铜(毫克) .14
胡罗卜素(微克) 2.8 钾(毫克) 148 磷(毫克) 178
视黄醇当量(微克) 50.7 钠(毫克) 869.2 硒(微克) 4.35
水煮牛肉 779千卡/100G
总而言之 牛肉是低卡肉类,低碳饮食牛肉中含有足够的维生素B6.可增强免疫力.促进蛋白质的新陈代谢. 但是牛肉干进行加工后热量会比普通牛肉高很多