山猪肉怎样煮才能去异味

请详细说明应该怎么做好吃

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第1个回答 2008-03-05

料酒，和生姜是专门用来去除肉制品腥味的

先将肉用废水煮一下，把血煮出来，然后将肉捞出，再倒入适量料酒，姜片腌制20分钟本回答被提问者采纳

第2个回答 2008-02-28

盐泡~火烤~油炸~

第3个回答 2008-02-28

加料酒和生姜

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野泥猪肉怎样除去异味答：野泥猪肉除去异味方法：1，首先在焯水后捞在容器内趁热喷了点酒。2，然后用盖子盖上，3，过3-5分钟就没有异味了。注意事项：如果不当天吃，就放在冷冻里，冷藏也很容易变质。如果肉已经发粘了，就不要吃了。或者把外面的一层去掉。先用水浸泡，冲洗。加料酒，酱油，葱姜，肉蔻，花椒，等煮。

山猪肉怎么去腥味答：3，将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

腊山猪肉臭了如何处理答：注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分...

山猪肉怎么去腥味答：去除猪肉腥味方法一：在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，...

野山猪肉怎么烧最好吃呢答：1. 在锅中加入少量油，将切好的猪肉块放入锅中，小火慢煎至两面金黄。2. 加入切好的大蒜和生姜片，继续翻炒至出香味。3. 加入料酒，煮至酒精挥发，以去腥增香。4. 加入足够的水，没过猪肉块，同时加入生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。5. 将锅转小火，盖上锅盖，慢炖1-2小时，直至猪肉炖烂入味...

有哪些去除猪肉臭味的方法值得分享?答：腌制法：使用适量的食盐、料酒、姜片、葱段等腌料对猪肉进行腌制。食盐有助于杀菌和去腥，料酒中的酒精成分可以帮助分解肉中的脂肪和蛋白质，减少异味。姜片和葱段则能覆盖和中和猪肉的腥味。水煮法：将猪肉放入冷水中，加入一些姜片和料酒，然后大火煮沸。水煮的过程中，猪肉中的血水和杂质会随着水汽蒸发...

猪肉有点臭味怎么去除答：一、食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。二、焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

猪肉有异味用什么方法可以去除异味答：1、料酒腌制法先将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。2、盐水浸泡法盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味...

煮猪肉时放什么去腥味最好煮猪肉去腥味技巧答：1、花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。“猪不椒”这话其实源自于很久以前的天津、河北一带的一些厨师口中，那时候，吃猪肉可是很奢侈的，放点花椒就更不用说了。但现在条件已经很好了，买点...

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