大西洋鲑鱼养殖场是养殖的还是野生的？

Question

大西洋鲑鱼养殖场是养殖的还是野生的？

Answer 1

养殖的大多数鲑鱼是大西洋鲑，萨尔摩鲑鱼。大西洋鲑的野生种群通常处于非常低的水平，其商业收获量有限。与其他养殖动物相比，在受控条件下孵化，养殖和收获养殖场养殖的鱼类。

Answer 2

我觉得多半是虹鳟了。。。烧熟了吃吧
先看纹理：三文鱼刺身脂肪纹理粗、散漫、明显，肉色橙红鲜亮。而虹鳟鱼的脂肪线不明显，纹理较细，鱼肉颜色是浅淡的橙色。
再看厚度：三文鱼一般都是切成厚块。而虹鳟因为肉质较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲，一般都很薄。
最后尝口感：三文鱼咬在嘴里很饱满、柔软，肉质肥美，口感怡人。而虹鳟鱼咬着比较柴，没有肥美的舒服感。
还可以看价格：最贵的是挪威三文鱼，市价大概是100元/斤左右。而国内养殖的虹鳟大概是30元/斤左右。所以有价格低于50元/斤的三文鱼，大概率是虹鳟冒充的。